Villámgyors csirkefalatok

Le sem merem írni, milyen régóta nem került föl ide recept. pedig vannak rendszeres látogatók - köszönöm nektek - és ilyenkor mindig van egy kis rossz érzésem, hogy még mindig nem írtam semmit. De most! :-)
Szóval itt egy új recept, nálunk nagyon bevállt, remélem sokatok kedvence lesz.  Cserébe lenne egy apró kérésem. Megpróbáltam az oldalsávba berakni egy fészbúkos kis lájkolós ablakot- ahogy látom nem sok sikerrel - szóval terjeszkedem a neten is. Ha megtennétek, hogy lájkoljátok az oldalt -persze, csak ha tényleg tetszik - annak nagyon örülnék. És ha még egy -egy receptet is megosztanátok... :-DD

De most már végre jöjjön hosszú kihagyás után végre egy recept.

Egy vallomással kell kezdenem, utálok rántott dolgokat főzni. Maszatolni kell, jó eséllyel megégetem magam valahol, és akkor még a büdös olajszagról még nem is beszéltem. Némi olajszag ebből a receptből sem maradhat ki, hiszen olajban sül a csirke, de összességében sokkal kevésbé macerás, mint egy hagyományos rántott szelet és nagyon jól variálható. Ráadásul mivel falatka méretű lesz a késztermék – mint a gyorséttermekben kapható nuggets – egy beszélgetős, svédasztalos bulin is jól fogyasztható, akár kézzel is. És ha sütünk hozzá hasábkrumplit, meg adunk hozzá papírpohárban egy kis narancslét, a gyerekeknek is el lehet sütni egy Mekdonáldszos ebéd helyett. Nem mondom, hogy az egészséges étkezés csúcsa ez a recept, de salátával szerintem nagyon jó kis ebéd.

Hozzávalók: Csirkemell, kevés tejföl (helyettesíthető natúr joghurttal, vagy kefirrel), panírozáshoz zsemlemorzsa.
Elkészítése: A csirkét falatnyi kockákra vágom, majd egy tálban elkeverem annyi tejföllel, hogy mindenütt befedje, de ne tocsogjon benne. Kicsit állni hagyom – minél többet, annál jobb, én általában előző este előkészítem így a húst, de ha csak egy tíz percet pácolódik így, az is jó. Most jön a trükk része, illetve itt lehet variálni. Általában csak zsemlemorzsába forgatom, de teszek bele fűszereket, lehet olaszos/zöldfűszeres, currys, amilyet csak szeretnénk. Részben, vagy teljesen helyettesíthető a zsemlemorzsa összetört corn flakes-szel (tegyük mozsárba, vagy műanyag zacskóba és törjük össze, de azért maradjanak benne darabok). Így igazán ropogós lesz a bundája a húsnak. A zsemlemorzsához keverhetünk szezámmagot, én legutóbb így csináltam, nagy sikere volt. Ilyenkor viszont érdemes arra figyelni, hogy miután kisütöttünk egy adag húst, szűrjük le a morzsadarabkákat az olajból, mert különben hamar megégnek.
De térjünk vissza az elkészítéshez, serpenyőben hevítek kevés olajat, én annyit szoktam, hogy félig lepje csak el a húst, félidőben forgatom őket. Ha az olaj már elég forró, a csirkedarabokat beleforgatjuk a panírmorzsába, és kisütjük az olajban. Pár perc alatt elkészülnek.

  Köretnek mi általában salátát eszünk hozzá, de krumplival (sütve, vagy pürének), illetve rizzsel is finom. Vagy csak úgy magában befalni. :-)

Jó étvágyat hozzá! Ha van egyéb ötletetek, hogy mibe érdemes panírozni a húst, kérlesz osszátok meg velem egy kommentben. Köszönöm.