Mama kedvence

Villámgyors csirkefalatok

2011-05-14T22:49:00.004+02:00

Le sem merem írni, milyen régóta nem került föl ide recept. pedig vannak rendszeres látogatók - köszönöm nektek - és ilyenkor mindig van egy kis rossz érzésem, hogy még mindig nem írtam semmit. De most! :-)
Szóval itt egy új recept, nálunk nagyon bevállt, remélem sokatok kedvence lesz. Cserébe lenne egy apró kérésem. Megpróbáltam az oldalsávba berakni egy fészbúkos kis lájkolós ablakot- ahogy látom nem sok sikerrel - szóval terjeszkedem a neten is. Ha megtennétek, hogy lájkoljátok az oldalt -persze, csak ha tényleg tetszik - annak nagyon örülnék. És ha még egy -egy receptet is megosztanátok... :-DD

De most már végre jöjjön hosszú kihagyás után végre egy recept.

Egy vallomással kell kezdenem, utálok rántott dolgokat főzni. Maszatolni kell, jó eséllyel megégetem magam valahol, és akkor még a büdös olajszagról még nem is beszéltem. Némi olajszag ebből a receptből sem maradhat ki, hiszen olajban sül a csirke, de összességében sokkal kevésbé macerás, mint egy hagyományos rántott szelet és nagyon jól variálható. Ráadásul mivel falatka méretű lesz a késztermék – mint a gyorséttermekben kapható nuggets – egy beszélgetős, svédasztalos bulin is jól fogyasztható, akár kézzel is. És ha sütünk hozzá hasábkrumplit, meg adunk hozzá papírpohárban egy kis narancslét, a gyerekeknek is el lehet sütni egy Mekdonáldszos ebéd helyett. Nem mondom, hogy az egészséges étkezés csúcsa ez a recept, de salátával szerintem nagyon jó kis ebéd.

Hozzávalók: Csirkemell, kevés tejföl (helyettesíthető natúr joghurttal, vagy kefirrel), panírozáshoz zsemlemorzsa.
Elkészítése: A csirkét falatnyi kockákra vágom, majd egy tálban elkeverem annyi tejföllel, hogy mindenütt befedje, de ne tocsogjon benne. Kicsit állni hagyom – minél többet, annál jobb, én általában előző este előkészítem így a húst, de ha csak egy tíz percet pácolódik így, az is jó. Most jön a trükk része, illetve itt lehet variálni. Általában csak zsemlemorzsába forgatom, de teszek bele fűszereket, lehet olaszos/zöldfűszeres, currys, amilyet csak szeretnénk. Részben, vagy teljesen helyettesíthető a zsemlemorzsa összetört corn flakes-szel (tegyük mozsárba, vagy műanyag zacskóba és törjük össze, de azért maradjanak benne darabok). Így igazán ropogós lesz a bundája a húsnak. A zsemlemorzsához keverhetünk szezámmagot, én legutóbb így csináltam, nagy sikere volt. Ilyenkor viszont érdemes arra figyelni, hogy miután kisütöttünk egy adag húst, szűrjük le a morzsadarabkákat az olajból, mert különben hamar megégnek.
De térjünk vissza az elkészítéshez, serpenyőben hevítek kevés olajat, én annyit szoktam, hogy félig lepje csak el a húst, félidőben forgatom őket. Ha az olaj már elég forró, a csirkedarabokat beleforgatjuk a panírmorzsába, és kisütjük az olajban. Pár perc alatt elkészülnek.

Köretnek mi általában salátát eszünk hozzá, de krumplival (sütve, vagy pürének), illetve rizzsel is finom. Vagy csak úgy magában befalni. :-)

Jó étvágyat hozzá! Ha van egyéb ötletetek, hogy mibe érdemes panírozni a húst, kérlesz osszátok meg velem egy kommentben. Köszönöm.

Fokhagymás sült csirke

2010-09-09T23:33:00.004+02:00

Ez egy gyors kis bejegyzés lesz, de ígérem, a recept is ilyen gyorsan elkészül :-)

A megadott mennyiségekkel ez két nagy, vagy három normál adagra vonatkoznak

Hozzávalók:

5 csirkecomb

2-3 nagyobb krumpli

1 közepes méretű brokkoli

1 kis fej fokhagyma, só

Elkészítése: A csirkét megmossuk és egy tepsibe teszzük, a megmosott, félbevágott (nem pucolt) krumplival együtt. A fokhagymát félbevágjuk - nem kell megpucolni, amikor megsül, ki lehet nyomkodni a héjjából a finom, krémes fokhagymát - a hús mellé tesszük. EgHozzáöntünk kb 1 dl vizet, amiben elkevertünk egy kevéske sót. Sütőbe tesszük és előbb magas ( 220) majd közepes (180) hőfokon sütjük, ha már pirul a bőre megfordítjuk. A rózsáira szedett brokkolit átöblítjük, és vagy a sütőbe tesszük a többi hozzávaló mellé és együtt sütjük (kb 10 perc kell neki), vagy egy edényben kevés vizzen megpároljuk.

Amikor minden elkészült tálra teszzük a köretet és a húst, a sült fokhagymát pedig vagy mellé kínáljuk, vagy kinyomkodjuk és kevés tejföllel elkeverve a krumplira öntjük.

Jó étvágyat hozzá!

Újra itt

2010-06-01T00:50:00.003+02:00

Október óta nem írtam ide, csak néha belesek,és mindig elcsodálozom, hogy mennyien olvassátok a blogomat.

Nagyon jól esik, de kissé mindig elfacsarodik a szívem, ha arra gondolok, mióta nem írtam nektek semmit.

Persze oka van, és elég komoly, de akkor is.

Naszóval, mint korábban írtam volt, márciusra írtak ki a kisebbik gyerekünkkel, ám mindenféle-fajta komplikációk miatt dec.8. lett belőle. Igen, ennyivel korábban megérkezett szegénykém.

És lány lett, ami nagy mázli volt neki az első időkben - ők jobban bírják a strapát - meg titkon azért jobban szerettünk volna még egy kiscsajszit.

Hát megkaptuk, csajszi is, meg kicsi is, 630 gr volt mikor született. Most már "nagy", átlépte a 3 kg-t.

Ezért nem írtam, de most, hogy már két hónapja itthon van, beállt vmiféle rend az életünkbe - és átalussza az éjszakákat, óó igen! - újra idevetődtem.

Úgyhogy most gyorsan összeütök magamnak vmi kis hajnali utóvacsit,és jövök egy új kedvencünkkel.

Virslis borzalom

2009-10-09T00:50:00.005+02:00

Eme rövidke, ámde rendhagyó posztban egy linket ajánlok, csak erős idegzetűeknek. :-)
Arról olvasgattam, milyen kreatív dolgokat lehet otthon csinálni a gyerkőcökkel, és belebotlottam ebbe.
Én egyre jobban undorodom a virslitől (és csak sütve vagyok hajlandó megenni), de családom többi tagja szereti, és szerintem az összes gyerek jó mókának tartja ennek az ételnek az elkészítését. Vicces és ehető, főleg, ha virsli helyett kitalálnánk valami ehetőbbet.
Egyébként érdemes nézegetni az oldalt (angoltudás nélkül is) jó ötletek vannak rajta.

Ramen

2009-10-02T00:43:00.006+02:00

Ez egy klasszikus japán fogás, ha a zacskós tésztalevesre gondoltok, akkor ez az. Csak persze jobb :-)
Nálam így készül (nem túl autentikus, ugyanis ők nagyon kevés feltéttel, és halas cuccokkal is szeretik)
Hozzávalók:
Alaplé (nálam gyakran a megmaradt húsleves)
tészta (lehet kapni direkt ramenhez valót, de ez is csak sima tojásos tészta, spagettivel, vagy cérnametéltel helyettesíthető)
pár szelet gyömbér
szójaszósz
chili (opconális-én nem bírom az erőset)
feltétnek meg kb bármi: vékonyra vágott, főtt húsok, zöldségek, tengeri herkentyűk, tojás)

Elkészítése: Az alaplében megfőzzük a feltéteket, közben ízesítjük a gyömbérrel chilivel, esetleg pár csep citrommal és a szójaszósszal, belefűzzük a tésztát és kész is.
Én úgy szeretem ha sűrű és pálcikával lehet enni - pontosabban belapátolni a számba - sok feltéttel, gombával, minél forróbban.
Jó étvágyat, remélem kipróbáljátok!

Köménymagos tojásleves

2009-09-25T01:00:00.004+02:00

Valószínűleg ez egyike a világ legegyszerűbb - és legolcsóbb - ételeinek, de finom. Valamelyik nap eszembejutott, gyorsan összedobtam, gondoltam, hátha más is kiváncsi rá. Öt perc alatt elkészül, és biztos, hogy az összes alapanyag megtalálható otthon.

Hozzávalók: (2 tányérnyi leveshez)
2 evőkanál köménymag (nem őrölt)
1 evőkanál liszt
kevés zsiradék
csipet pirospaprika
1 tojás
víz

Elkészítése:
A zsiradékon megpirítjuk a köménymagot, rászórjuk a lisztet, majd a pirospaprikát (rántást készítünk), majd felengedjük vízzel és megsózzuk. Amíg felforr, a tojást egy tálban villával felverjük, majd a már forró levesbe vékonyan belecsorgatjuk folyamatos keverés mellett, még kb fél percet kell főzni és kész is. A tojás apró cafatokra fog szakadni, aki még nem evett ilyesmit, az ne ijedjen meg, így kell kinéznie. :-)
Jó étvágyat hozzá!

Újult erővel

2009-09-20T23:33:00.003+02:00

Mint láthattátok, több, mint egy hónapja nem volt új bejegyzés ablogon. Nincs semmi baj, sőt, csak a boldogság forrása lekötötte mnden erőmet. Ugyanis márciusban fog jönni a következő gyermekünk (aki valószínűleg fiú lesz), ennek megfelelően az első trimsztert legszívesebben végigaludtam volna, és amikor nem volt kötelező gép előtt ülnöm, akkor inkább az ágyamat választottam.
Mostanra már javult a helyzet, úgyhogy megint jönnek a receptek, mert persze főzni terhesen is kell (bár ilyenkor a nyers hús nem vonz túlságosan, de sebaj) :-)
Köszönöm a türelmeteket, és azt, hogy rendszeresen benéztetek hozzám: Moira

Vierre csirkéje

2009-08-01T23:11:00.000+02:00

Vierrét a Porontyról ismerem, a multkor ott írta le ezt a receptet, én meglelkesen megfőztem és nagyon izlett a családnak. Azóta többször is készült, és minidg sikere volt. Bár a recept eredetileg Vierre barátnőjétől származik, nálam az ő neve alat fut.
Nem elírás, tényleg nem kell bele semmi fűszer, viszon nagyon ízletes lesz.

Hozzávalók:
1/2 kg csirkemell filé
1/2 kg karfiol/brokkoli
1 paradicsom
1 kis pohár tejföl
10 dkg feta, vagy más sós friss sajt, esetleg juhtúró

Elkészítése:
A zöldséget felaprítjuk, kevés vizben félpuhára pároljuk (pár perc, egy kis só, vagy vegeta mehet bele, ha szeretitek).A csirkét addig felkockázzuk falatnyi darabokra, sütőedénybe teszzük, egy kanál olajjal elkeverve. A paradicsomot felkarkáézzuk, a húsra tesszük, erre kerül a lecsöpögtetett zöldség, végül a tejfölben jól elkevert sajt. Befedve előmelegített sütőbe tesszük (180 C), kb 20 perc alatt kész.
Fűszer nem kell bele, a sajttól elég sós lesz, a hús pedig vajpuha, szaftos marad.
Jó étvágyat!

Bacon-ös csirkemáj

2009-07-19T00:28:00.003+02:00

A nyaralás óta semmit nem írtam, sok a meló ( a lakással is), pénz nuku, dög meleg van,és egyébként is mire gépközelbe kerülök, teljesen hulla vagyok.
Azért igyekszem erőt venni magamon, ha más nem, a közelgő szülinap motivál, ugyanis fogadalmat tettem, hogy jobban törödöm majd az én kis blogommal.
De elég a rizsából, jöjjön a világ legegyszerűbb receptje (a nyaralás során összesen ennyit főztem :-))
Hozzávalók:
csirkemáj
bacon (ugye, hogy egyszerű?) :-)

Elkészítése:
A lemosott, lecsepegtetett májat kettőbe vágjuk, körbetekerjük szeletelt baconnel, majd grillen (ha az nincs akkor serpenyőben, vagy sütőben) pirosra sütjük.
Én úgy szeretem, ha amáj krémes, de mindenki süsse izlése szerint.
Ha kisebb darabokat csinálunk akkor előételnek, vagy svédasztalon tudom elképzelni, de salátával, kenyérrel már komplett vacsora
Jó étvágyat!

nyaralás-helyzetjelentés

2009-07-02T11:11:00.003+02:00

Mostanság azért nem írtam, mert nyaralunk. Én is csak most kerültem netközelbe-sajna dolgoznom kell.
Otthon meg az utolsó két napot nem aludtunk otthon, mert a vihar eláztatta teljesen a lakásunkat, a Rékával nem maradthattam ott. És így persz netközelben sem voltam.
Most hirtelen ennyi, jól vagyunk, remélhetőleg a lásunk sem túl romos, ha hazaértünk és rendeződnek a dolgok, akkor írok bővebben is.

Karfiolleves

2009-06-10T00:26:00.003+02:00

A férjem kérésére csinááltam, aztán annyira belelkesültem, hogy szinte az egész hatalmas adaogt én ettem meg. :-)
kevés alapayag kell hozzá, gyorsan elkészül és finom, én hidegen még jobban szeretem, mint melegen.
Hozzávalók: 1 fej karfiol
1 db sárgarépa
só, örölt szerecsendió
a sűrítéshez keményítő és tejföl, de ez elhagyható (a receptben részletezem, hogyan)

A karfiol leveleit, torzsáját levágjuk, tetszés szerinti méretűre bontjuk, sós vizben átöblítjük (áztassuk be rövid időre, így ha van benne vmilyen bogár, akkor kijön belőle), a répát megtisztítjuk, felkarikázzuk. Kevés olajon átforgatjuk a répát, hozzátesszük a karfiolt, felengedjük annyi vízzel (vagy alaplével)amennyi bőven ellepi, fűszerezzük. Ha megpuhultak a zöldségek, tejfölös habarással sűrítjük, esetleg egy kevés finomravágott petrezselymet teszünk hozzá (ezzel már nem főzzük), Tejtermékmentesen is készülhet, ilyenkor a karfiol egy részét vegyük ki, és kevés lével turmixoljuk össze, majd ezzel sűrisük a levest.
Jó étvágyat!

gyors bejelentkezés

2009-06-10T00:21:00.003+02:00

Az utóbbi időben megint nem poszoltam semmit, pedig minden nap főzök, tele a fejem receptekkel, mégse. Valahogy nem akaródzik leülnöm a gép elé - illetve ha ittvagyok, akkor vagy melózom, vagy hülyeségeket olvasok - esti szabad óráimban most gőzerővel tornázom. Ugyanis megálmostuk, hó végén megyünk nyaralni, és addigra szeretném egy kicsit formába hozni magamat. Ráadásul a férjem is végre elszánta magát arra,hogy lefogyjon (és elment rendesen orvoshoz is kivizsgálásra, ami egy férfitől ritka szép teljesítmény, büszke is vagyok rá nagyon), úgyhogy kissé lájtosabb fogások lesznek mostanság, sok leves és saláta.
Sokat veciláltam egy rövidke léböjtön is, de rájöttem, hogy egyszerűen éhenvesznék, úgyhogy ez egyelőre kimarad.
Azért, hogy örüljetek, mindjárt jön egy jó kis levesrecept.

Kerti mesék és gyerekszáj

2009-05-25T22:38:00.004+02:00

A kertem most már egyre szebb (ígérem kölcsönkérem majd a szomszéd gépét és lefotózom), van benne zöldség és virág is. Név szerint: paradicsom (már van is rajta pár), retek (na ez valószínüleg nem jött be, múltkor a férjem kérésére megnéztem egyet, és bár a levelei szépek, pont a lényeg, a gyökkérrész soványka - mondtam is neki, hogy ez diétás retek:-)), és végül a cukkini.
Virágból meg egynyáriak vegyesen lobélia, mézvirág, illetve a férjem nekj vett két bokor, az azelea és a rododendron.
Sőt van egy szajkóbébink is. A szomszéd találta, majd "értejöttek" a szülei, de ma megint itt volt, csak most hozzánk jött. Nagyon édes, a gyerek meg örül, hogy ilyen közelről láthat madarat.
És egy kis kulináris gyerekszáj a szomszéd kislánytól, Zsófitól:
Főztem Robinak (a 14 hónapos öcsi) babfőzeléket...ilyen zöldes-barnás babból.. és tettem bele ilyen kis édes, nem csokis cukrot... és Robi lenyelte, mert ez ilyen lenyelős bab volt, tudod?
Zabálnivaló :-)))

Mai menü: Tökfőzelék

2009-05-25T22:28:00.003+02:00

Sajna még nem frissből, errefelé még nem túl olcsó, de nemsokára veszek majd igazit is. Én nagyon szeretem, a férjem megeszi, azért is csináltam mert végre nekiállt egészségesebben étkezni, erre pedig egy jó kis főzelék tökéletes.
Hozzávalók:
1 kg gyalult tök
kapor
1 kis fej hagyma
pirosparika, só
tejföl

Elkészítése:
A hagymát apróra vágjuk, kevés olajon megdinszteljük, rászorjuk a pirospaprikát, hozzáadjuk a tököt, kicsit sózzuk. Víz nem kell alá, mert a tök elég nedvességet enged. Amikor megpuhult, tejföllel (vagy tejfölös habarással) sűrítjük, beletesszük az apróra vágott kaprot és kész is.
Mi csirkepaprikással ettük, de én tükörtojással is nagyon szeretem.
Jó étvágyat!

MAi menü: Töltött paprika

2009-05-15T01:16:00.004+02:00

Hozzávalók:
Fél kg darált hús (jelen esetben sertés)
egy nagy pohár rizs
1 tojás
1-2 gerezd fokhagyma
só, bors, pirosparika
1 üveg sűrített paradicsom
pár darab tv paprika
Elkészítése:
A fokhagymát apróra vágjuk, a húshoz keverjü, hozzáadjuk a rizst, a tojást és izlés szerint fűszerezzük. A tölteléket lazán betöltjük a kicsumázott paprikákba (azért nem szorosan, mert a rizs megdagad a főzés során), ha marad hús, akkor abból gombócokat csinálubk.A paradicsomsűrítményt lábasba öntjük, egy kevés vízzel felengedjük, ha édesen szeretjük, akkor cukrozzuk, felmelegítjük, majd belehelyezzük a paprikákat és a gombócokat. Amikor megfőttek a gombócok, kevés lisztből világos rántást készítünk és besűrítjük a paradicsommártást. Főtt krumplival vagy kenyérrel tálaljuk.
Jó étváhyat!

Elmaradásaim

2009-04-30T22:46:00.003+02:00

Bocsi, hogy csak most jelentkezem, de halódom, összeszedtem valami jó kis vírusos gyomorizét, úgyhogy jelenleg a gasztronómia nálam kimerül a Normaflore rendszeres fogyasztásában (ez viszont tényleg használ, ajánlom mindenkinek bátran)
Egyetlen kivétel egy kis húsleves (a grillezéshez vett tarja maradék csontjából), illetve ez a fantasztikus spárgás tarhonya C&V-től.
Nagyon finom, az egész család imádja, még aznap amikor csináltam, készíthettem még egy adagot. Parmezán helyet csak trapistával, de nekünk így is jó.
Aki szereti a spárgát, az feltétlenül próbálja ki!

SPÁRGA!!! és egy kis grill

2009-04-24T23:31:00.004+02:00

Itt a spárgaszezon, ma már megettem egy egész csomaggal (fél kg) egy kicsi jutott férjnek-gyereknek, de a holnapi grillparti-bevásárláskor tuti megint veszek még. Kipróbálom milyen grillezve. Biztos jó. A lányom, pedig ma nyersen ropogtatta, igazi kis mindenevő. :-)
Korábban a velveten megjelent egy spárgás cikksorozatom, elolvashatjátok itt.
Plusz a kommentekben még jópár recept.
Én nagyon büszke vagyok magamra, hogy a férjem miattam próbálta ki a spárgát, azóta ő is imádja.
Legjobban úgy szeretem, hogy kis vajon átpirítom, egy csipet só, egy kevéske víz (tényleg kevés) befedem, és addig párolom csak, míg szép élénkzöld lesz. Isteni!
Holnap indul a nagy bevásárlás, aztán vasárnap sütögetés. Az egyik kedves vendégünk hoz még egy grillt, a végső verzió szerint a menü tarja, kolbász, hamburger, illetve akarok még sütni sajtos-magos ropogtatnivalót.

Grill-dilemmák

2009-04-20T00:34:00.004+02:00

Mindjárt itt a férjem szülinapja, melyet vasárnap kerti sütögetéssel ünneplünk majd. Felavatjuk végre azt a kiss grillt, melyet tavaly (!) vettünk.
Igenám, de itt jön a probléma: mit süssünk?
A tarja már adott, de kéne valami más is. Mint háziasszony szeretném megmutatni, hogy milyen jól főzök (hehe), szóval valami extra is kéne, de nagyon mégse legyen az, mert kitudja mennyire vevők az ilyesmire.
Csirke? Könnyen kiszárad, ráadásul csupa férfiember lesz (csak a lányom meg én leszünk nőnemüek a társaságban), valószínűleg jobban szeretnének valami rusztikusabbat. Esetleg bepácolva,nyárson, de inkább nem.
Jelen pillanatban nekem a hamburger tűnik még a legjobb megoldásnak (bár nem egy extra kaja), saláta úgyis lesz, azt bepakolhatják a buciba, rá a hús, jó is az. A férjem (meg az egyik vendég) legalábbis szereti.
De akkor mi legyen az extra? Szombat délután én már nem leszek (ötéves érettségi találkozó - már öt éve, hihetetlen!), sőt lehet, hogy aznap délelőtt megyünk bevásárolni, tehát csak a vasárnap délelőtt marad kajakészítésre (enyhén másnaposan isteni lesz..)
Süti kizárva, mert iszogatni fognak, esetleg valami sós süti, sörkorcsolyának. Fogalmam sincs, pedig ideje lenne kitalálni. Ha valamelyikőtöknek van jó ötlete, azt szívesen veszem. :-)
Majd megírom, végül mi lett a menü és hogy siekrült a kerti-parti.

1000.-ik látogató, öröm és családi szomorúság

2009-04-10T15:05:00.004+02:00

Ma megvolt az ezredik látogatás (Londonból) aminek nagyon örülök, főleg a póréhagyma levesre jönnek az olvasóim. Remélem izlik nekik :-)
És a szomorúság. Tudom, hogy ez nagyon személyes, talán tényleg nem tartozik ide, de ki kell írnom magamból: a nagymamám (már csak az egyedüli) rákos. Pont.
Erre nincs mit mondani. Hiába idős, hiába örvend jó egészségnek egyébként, ez akkor is hihetetlen.
A legdurvább az egészben a "kedves" doki hozzáállása, aki amikor a nagyim nem értette a leletet (nagyon durva szemészeti problémái vannak), közölte: -MI van. nem tud olvasni?
Ha ott lettem volna esküszöm felrugom az illetőt. Szegény nem győzött telefonálni ide-oda, míg kiderült, hogy rákos. Ezúton is tiszteletem az orvosnak. Részemről visszaadhatná a diplomáját. :-S
A váci kórházat meg meg sem elítem, oéyan emberellenes hozzáállásuk, van, hogy hihetetlen.
Egyeteln tanulság: ne öregedj meg és jattolj ezerrel a dokinak. Szánalmas...
Bocsi, hogy ezzel elrontom a kedveteket, de annyira dühít ez az egész, hogy muszáj volt leírnom.

Tejszines pulykás pizza, kiskert és turimánia

2009-04-08T23:45:00.004+02:00

A férjem mostanság rákapott a pizzára (bár most kész pizzalapot használtam), ez a feltét pedig nagy kedvence. Szentendrén ettünk ilyet először egy jó kis pizzériában, most megcsináltam itthon is.
Hozzávalók (két laphoz):
30 dkg pulykamell
tejszín
fokhagyma
keményítő (liszt)
füstölt sajt (opcionális)
jó, bors

Elkészítése:
A pulykát felkockázom falatnyi darabokra, 2-3 gerezd félbevágott fokhagymával együtt kevés olajon lepirítom, majd sózom, borsozom. Ha megpuhult, akkor egy kiskanálnyi keményítőt elkeverek egy deci tejszínnel, és felöntöm vele a hút. Összefőzöm, ha kell teszek még bele tejszínt, a lényeg, hogy jó sűrű mártása legyen.
A pizzalapra kanalazom, sajtot reszelek rá, amjd az előmelegített sütőbe tolom, és addig sütöm, míg a sajt rápirul a tetejére. Pár perc az egész, remélem kipróbáljátok ti is.

A kiskertről: nagy kertépítésben vagyok, mióta ideköltöztünk évről.évre jobb lesz a kert. Most ültettem retket (már hat darab ki is kelt, juhééé), meg újzélandi spenótot, meg elvetettem a paradicsomot. A hónap végén jön még a cukkini, és a citromfű. Remélem kibírják ezt a nem túl jó talajt és lesz egy kis saját terményem.

És végül a turis szerzemények. Magamnak vettem két nxári cipellőt, egy barna Next vékonypántos barna saru jellegűt és egy fehér parafatalpút. MIndkettő kényelmes, és jól is néznek ki. Magamnak még egy H&M fekete rövid vászonsortot zsákányoltam (elvileg 12 évesekre való-hehehe :-)), ilyenem se volt még, de nekem tetszik, sőt a férjemnek is. A lányomnak meg egy tündéri kis nyári rucit, jó kis retrós darab, geometrikus mintával két zsebbel, imádnivaló, meg egy cuki rózsaszín bolerót a hűvös nyári estékre :-)
És a legszebb az egészben, hogy összesen 2800 jómagyar forintot hagytam ott. Úgyhogy nagyon megérte.
Összességében egész jó kis nap volt, nektek is hasonló jókat kívánok!

Az esküvönkről bővebben

2009-03-28T00:23:00.005+01:00

SZarvasmici játékára jelentkeztem, de akkor csak gyorsan felraktam egy képet, írni nem írtam semmit. Ez következik most. Meg egy olyan kép amin jobban látszik a ruha.
A hajamat és a sminkemet is én csináltam - miközben a lányom ott ugrált körülöttem - és persze indulás előtt jöttem rá, hogy a melltartóm kilátszik a ruha alól, nem is kicsit. Úgyhogy melltartó le, az esküvő alatt meg igazgathattam magamon a ruhát, mert Réka mindig le akarta rángatni. Van egy közös képünk, amin igencsak furin festek emiatt :-)
2008 júli 3.-án volt a nagy nap, fent a Budai Várban. Nagyon szép volt a helyszín. Egyszerű kis polgári szertartás volt, nekem a húgom volt a tanum, férjemnek pedig a legjobb barátja. Nekem ott volt még anyukám, a nagyim, apám az élettársával. Férjem részéről anyósom, neki az ikertestvére és a férjem nagyfia a barátnőjével. És persze a kis "koszorúslány", ami Rékánk.
Szegénykém nagyon nyűgös volt mire odakerültünk, kédőbb volt svédasztalos ebéd a Trófeában, akkora már igencsak hisztis volt, egy perc nyugtom nem volt tőle, alig tudtam enni (azért kipróbáltam a sushit és süttettem magamnak cápát-ez is jó volt)
Másnap pedig lementünk apámék nyaralójába a Velencei tóhoz, oda jött látogatóba pár barátom. Egy napra átugrottunk Badacsonyba (én még sosem jártam ott), nagyon jól éreztük magunkat.

Mamasaláta

2009-03-28T00:07:00.004+01:00

Nyugi, az elkészítéséhez egyetlen anyukát sem kell felhasználni, csak a férjem nevezte el így (ő találta ki a gnokedli szót is - nem akart a szája ráálni a gnoccira, így ez lett belőle végül)
Egy egyszerű kis saláta, az egyetlen plusz rajta a házi készítésű fűszerolaj, de a férjem annyira imádja, hogy rendszeresen kell csinálnom. Ami persze nem baj, én is szeretem- főleg ha sütök magamnak mellé egy kis csirkemellet. :-)
Hozzávalók:
A salátához
hagyma (én lilával szeretem, a férjem póréval)
jégsali
uborka
paradicsom
és a fűszerolaj
A fűszerolajat is könyű összedobni, de idő kell neki amíg összeérnek az ízek. Egy jól zárható üvegbe (különben penetráns fokhagymaszag fog terjengeni a környéken :-)), megmosott friss bazsalikomot és oregánót teszünk, pár gerezd fokhagyát rakunk hozzá és felöntjük extraszűz olivaolajjal. Egy hét kell neki legalább, de napról-napra jobb íze lesz. Persze ízlés szerint variálhatjuk a zöldfűszereket, kisérletezzetek bátran!
Egy kis sült hússal isteni vacsora, de magában is nagyon jó.

Szarvasmici játéka

2009-03-25T23:50:00.006+01:00

Most csak gyorsan felrakom a képemet, ha majd napközben sikerül összekapnom magam, akkor írok részletesebben is.
Addig is nézegessétek az esküvűi ruhámat, látogassátok meg szarvasmicit és játszatok vele ti is!

Már megint nem írtam semmit

2009-03-23T00:11:00.003+01:00

Legalábbis receptet ide. Pedig jó pár van a fejemben, de egyszerűen nem akaródzik leírni.
A férjemet baleset érte a melóhelyén, egy kellemes délelöttöt töltöttünk a Jánosban (a lányom végiszaladgálta az egész épületet-én meg a nyomában, jól lefáradtam), kapott félgipszet, egy hét múlva kontrol. Gondoltam hátha leveszik. Le is vették...de csak azért, hogy kapjon egy teljes gipszet, három hétre!Szóval egy hónap betegszabi fizetés helyett. Nem mondhatnám, hogy hiányzott. De ha belegondolok, hogy sokkal súlyosabb is lehetett volna a baj ("csak" egy darab tört le az egyik kéztőcsontjából, plusz fájnak a bordái), akkor nem is olyan vészes. És jókat derülünk, miközben próbálom kiráncigáni a kádból szegényt. Esküszöm oscar-díjas előadásaink vannak. :-)
Megpróbálom mihamarabb összekapni magam én is, és megörvendeztetlek titeket egy újabb receptetl. Spenótos gnocci jöhet?

Póréhagyma leves 10 perc alatt

2009-03-16T00:22:00.003+01:00

Anyukám régebben gyakran főzött ilyen levest, nagyon szerettem, de már jó pár éve nem ettem ilyet. Aztán múltkor a piacon láttam póréhagymát és eszembe jutott ez a leves, gondoltam majd főzök végre egyszer én is. Megkérdeztem anyukámat, hogy ő hogyan készítette, csak annyit változtattam rajta, hogy leveskocka helyett alaplevet használtam. Nagyon hamar elkészül, kevés hozzávaló kell hozzá és nagyon finom. Mivel nincs erősen fűszerezve, és a póréhagyma sem olyan intenzív ízű, 1 éves kor körül szerintem már nyugodtan adható kisgyerekeknek is. Az én lányom ma annyit befalt belőle, hogy öröm volt nézni. :-)

Hozzávalók:
Póréhagyma (1 db)
1 db camping sajt (készíthetjük tejszínnel is)
alaplé
2 szelet szikkadt kenyér
kevés reszelt sajt

Elkészítése:
A póréhagymát vékonyan felszeleteljük, majd kevés olajon, kis lángon dinsztelni kezdjük. Közben felkockázzuk a kenyeret és lepirítjuk. Ha a hagyma már összeesett, felengedjük az alaplével, felforraljuk, majd belekeverjük a camping sajtot. Megkóstoljuk, ha szükséges sózzuk, ha sűrűbben szeretnénk, akkor kevés liszttel sűrítsük.
Tálaláskor a tányérba merjük a levest, erre tesszük a pirított kenyérkockákat, majd megszórjuk reszelt sajttal és tálaljuk.
Jó étvágyat!

Eredményhirdetés

2009-03-16T00:16:00.003+01:00

Megvan a nyertes, aki nem más mint
Veronika
Gratulálok, légyszives írd meg, hogy milyen ékszert szeretnél (karkötő, gyűrű, nyaklánc, füli) illetve milyen színeket szeretsz. Ja és az elérhetőségedet is (ha Bp.-i vagy akkor szívesen odaadom személyesen-nincs túl jó véleményem a postáról :-( )
Mivel sokáig csak lificke volt az egyetlen aki kommentelt (annyira örültem neki, hogy írt végre valaki, már kezdtem szomorkodni, hogy senki sem játszik velem), és összesen csak ketten írtatok, úgyhogy egy apróságot neked is küldök majd. légyszives hagyj meg valamilyen elérhetőséget.
Köszönöm, hogy játszottatok velem, és remélem gyakran jöttök még.

Játék!

2009-03-08T23:46:00.003+01:00

Vasárnap este meglett az 500.-ik látogató (ha jól számoltam akkor Szegedről jött), tehát itt az ideje a beígért játéknak!

Feltételek: Hagyjatok egy kommentet ennél a posztnál (és ha van időtök pár mondatban kifejteni, hogy miért szerettek idejárni, miről olvasnátok még, stb azt külön megköszönném ) és linkeljétek be ezt a posztot a blogotokra. Jövő vasárnap délután négykor zárom a játékot, kiírom a neveket papírra, aztán a kislányom majd kihúzza a sapkájából a szerencsés nyertest.

És hogy mi az ajándék?

Gyöngyékszer, a nyeres kívánsága alpján lehet karkötő, fülbevaló, vagy lánc is, olyan színben amilyet szeretne. Ezt viszont el is kell készítenem, úgyhogy másnap még nem kell várnia postást a csomaggal, de igyekezni fogok. :-)
Köszönöm hogy jöttetek és remélem jöttök ezután is, szeretttel várlak titeket: Moira/Anna

Sajtos-spenótos rántott pulyka

2009-03-08T00:11:00.003+01:00

Hozzávalók:
Pulykamell szeletek
spenót (jelen esetben mirelit, lecsepegtettve)
sajt (most csak trappista, de szerintem füstöltel is finom lehet)
egy gerezd fokhagyma
a panírozáshoz: liszt, tojás, zsemlemorzsa

A szeleteket vékonyra klopfoljuk, sózzuk, borsozzuk. A kinyomkodott spenótba belekeverünk egy gerezd apróra vágott (vagy összenyomott) fokhagymát.
A hús egyik szélére teszünk egy szelet sajtot (én kb kisujjnyi vastag csíkot tettem bele, ez a szelet méretétől is függ) és egy kanálnyi spenótot. Feltekerjük a húst, fogpiszkálóval megtűzzük, majd bepanírozzuk, figyelve arra, hogy a tekercsek végét is befadje rendesen a panír.
Forró olajban aranybarnára sütjük.
Jó étvágyat!

Látogatási rekord és Játék

2009-03-06T00:56:00.003+01:00

Elöször is szeretném megköszönni nektek, hogy ennyien meglátogattatok! A mai nap megdőlt minden eddigi csúcs, harmincan nyitottátok meg az oldalt. Amikor este a munkám mellett rápillantottam, nem is akartam elhinni. Nagyon jó érzés, hogy ennyien kiváncsiak vagytok az én receptjeimre és egyéb irományaimra.

És hogy méltóképpen megköszönhessem játékra hívlak titeket.

Amikor meglesz az 500.-ik látogató, akkor azok között akik a játékról szóló posztomhoz kommentben írnak magukról pár sort (honnan olvastok, mi tetszik itt-vagy mi hiányzik, ilyesmi), azok között kisorsolok egy kis meglepetést.
Bár itt a főzésről írok, két szelet ránotthúst mégsem küldhetek :-), így egy gyöngyből készült ékszert adok majd ajándéka. Ugyanis ez a másik nagy szenvedélyem (bár ezt már többen tudjátok - főleg az én imádnivaló rendszeres olvasóim)

Szóval figyeljetek, nemsokára itt a felhívás.

Köszönöm szépen nektek mégegyszer!

Instant bableves

2009-02-27T01:54:00.001+01:00

Na jó, csak egy kis túlzással, de tényleg nagyon gyorsan összedobható leves. Persze nem olyan, mint az igazi, de nekünk nagyon ízlik, és a mostanság kevéssé fogyó babkonzerv készletünk felszámolására ideális.

Hozzávalók: (kb 6-8 tányérnyi adag)
2 db sárgarépa
1 db fehérrépa
2 babkonzerv (jelen esetben kidney/vesebab, de másmilyenből is jó)
2 gerezd fokhagyma
3 babérlevél
só, bors

Csipetkéhez:
1 tojás
kb 4 púpozott evőkanálnyi liszt
csipet só

Elkészítése: A répákat megtisztítjuk, felkarikázzuk, majd egy kevés olajon lepirítjuk, amikor már érződik az illata, beletesszük a fokhagymát (nem kell összenyomni, így később egy mozdulattal kidobhatjuk), a babérlevelet, majd felöntjük annyi vízzel (alaplével), hogy egy újnyira ellepje. Befedjük, és kis lángon főzzük. Amikor már puhulnak a zöldségek, beletesszük a babot (levével együtt), addig főzzük, míg az összes hozzávaló megpuhul, ekkor beleszaggatjuk a csipetkét, majd ha a csipetke megfőtt rántással vagy habarással sűrítjük a levest. Tálaláskor a fokhagymát és a babérleveleket kidobjuk, ízlés szerint tejfölt tehetünk a tetejére.
Ha van füstölt-főtt husink otthon, akkor azt is belefőzhetjük a levesbe, mivel ez már így is fogyasztható, nem baj, ha nem fő órákig.
Jó étvágyat!

kötőtűk és narancsok

2009-02-22T23:23:00.005+01:00

Az utóbbi napokban esténkét kötéssel múlatom az időt, ezér sem posztoltam. Nagyon-nagyon lelkes vagyok, főleg, hogy egyre jobban megy, már a jelöléseken is eligazodom. Persze szokásomhoz híven nem apróztam el, a kisebb gyakorlatozások után egyből egy kendőt kezdtem kötni. :-)
Szerintem elég szép (sápadt rózsaszín -az eladó szerint mályva - színű vastag fonalból kötöm), főleg ahhoz képest, hogy egy hete még azt sem tudtam melyik a sima és melyik a fordított szem. :-DD
Majd ha elkészült akkor kerítek fotómasinát és megmutatom nektek.

De hogy ne maradjatok recept nélkül, hoztam nektek egy fantasztikusan finom sütireceptet Chili & Vaniliától
Már pár napja nézegettem, aztán a szomszéd kisfiú első szülinapja alkalmából megsütöttem. A legmacerásabb része a narancsok héjának lereszelése volt, onnantól már pillanatok alatt elkészült. Én a receptben leírt adag felét sütöttem meg, de legközelebb a nagy adagot fogom sütni, mert annyira ízlett. Író helyett egy pici tejjel elkevert házi natúr joghurtot használtam, a süti állagra jó lett, úgyhogy szerintem ez jó az író helyettesítésére.
Egy nap alatt elfogyott, remélem ti is megsütitek és nektek is izleni fog!

Mai menü: ananászos csirke currys rízssel

2009-02-15T00:57:00.003+01:00

Hát nem pont ma, hanem a héten készült, de nagy kedvenc, könnyű elkészíteni és a gyerek is imádja. Ráadásul mindig el akarja lopkodni az evőpálcikáimat, hogy azzal egyen. Pedig még a villa-kanál használat sem megy neki tökéletesen. :-)
Hozzávalók :
Fél kg csirkemell filé
1 doboz ananászkonzerv
rízs
currypor
szójaszósz,(kihagyható)
étkezési keményítő/liszt a sűrítéshez

Elkészítése:
A csirkemellet falatnyi darabokra vágom, kevés olajon lepirítom, majd hozzáadom a darabolt ananászt a levével együtt. Kis lángon befedve főzöm kb negyed órát (amíg puha lesz a hús). Elkészítem a rízst,amikor az olajon pirítom a rízst rászórok egy kevés curryport és csk ezután engedem fel vízzel. Sózom és készre párolom.
AMikor a csirke megpuhult, teszek bele egy kevés sötét szójaszószt (ha ez kimarad, akkor viszont egy csipet só kell bele -izlés szerint), majd fél deci vízben elkevert egy evőkanál keményítővel/liszttel sűrítem. Ezzel kész is.
Jó étvágyat!

Hipergyors lasagne

2009-02-14T00:48:00.005+01:00

Be kell valljam ebben a receptben két félkész hozzávaló is szerepel, de mindkettő tartósító, és egyéb szerektől menetes. Egyébként nem vagyok az ilyen cuccok híve (sőt, nem is tartok itthon ilyesmit) ezek kivételek.
Legutóbbi nagybevásárlásunkkor vettem megint gombás bolognai mártást (La Pasta márkájú, nagyon szeretem a termékeiket, mert semmi felesleges hozzávaló - lsd. tartósító - nincs bennük, finomak, és nem drágák), utána meg a helyi kisteszkóban futottam bele a sajátmárkás (Olszországban gyártott) lasagne lapjaikba, vettem is egy csomagot. Lehet, hogy az én izlésemmel van baj, de ez éppen annyira izlik 250 pénzért, mint a 600 ft-os olasz tészta amit anyukámtól kaptam. És ezt nem kell előfőzni, míg a másik előfőzés, és hosszabb sütési idő után sem volt puha. Tudom-tudom nem is kell nagyon puhának lennie, de nekem nem jött be annyira az állaga.
És itt a recept.
Hozzávalók:
1 csomag (6 lap) teszkós lasagne lap
1 üveg La Pasta gombás bolognai mártás
negyed kg gomba
vaj
liszt
tej
szerecsendió, só

Elkészítése:
Besamel mártást készítek (vajon lepirítom a lisztet, felengedem a tejjel, csomómentesre keverem, besűrítem), sózom és teszek bele egy csipet őrölt szerecsendiót.
A gombát megtisztítom, felkockázom, összekeverem a mártással (ha valaki puhábban szereti, akkor elötte kicsit piritsa le a gombát). Egy magas falú edénybe (nálam a pataky tálban sült) teszek egy kevés besamelt, rá a tésztalapot, megint besamel, gombás mártás, tészta, besamel, mártás. Így folytatom, az utolsó lapra már csak besamel kerül és reszelt sajt.
Befedtem, húsz percet sütöttem előmelegített sütőben (kb 180 fokon), levettem a tetejét és a sajtot rápirítottam. Fél óra alatt készen van gombapucolással együtt, közbe még el is mosogattam :-)
Jó étvágyat!

Ilyen vagyok én (?!)

2009-02-13T01:33:00.001+01:00

Your rainbow is slightly shaded brown.

What is says about you: You are a deep thinking person. You appreciate the roughness of nature. You feel closer to people when you understand their imperfections.

Find the colors of your rainbow at spacefem.com.

Férjváró menü: Aszaltszilvás pulykatekercs vörösboros mártásban

2009-02-06T01:55:00.004+01:00

Eredetileg csak valami kis sült husit akartam készíteni, csak aztán a férjemet Szlovákiába küldték ki dolgozni, ami azt jelenti, hogy csak későn ért haza, gondoltam meglepem valami "extrább" kajával. Aztán amikor a piacon megláttam az aszaltszilvát egyből beugrott, mi legyen a menü. Íme.

Hozzávalók: 1/2 kg pulykamell filé (én itthon vagdostam, hét kisebb szelet lett)
20 dkg aszaltszilva
1 szelet kenyér/ 1 zsömle
2 gerezd fokhagyma
vörösbor
tej
étkezési keményítő
méz
reszelt citromhéj (elhagyható)
csipet őrölt fahéj

Elkészítése:
A szilvát beáztattam vörösborba, fölszeleteltem és kicsit kiklopfoltam a húst. A szilva levét leöntöttem (félreraktam a későbbi mártáshoz), apróra daraboltam, elkevertem a tejbe áztatott, kinyomkodott kenyérrel, egy csipet sóval és egy kevés reszelt citromhéjjal fűszereztem. A kész töltelékbből egy keveset a húsra tettem, feltekertem, majd zsineggel átkötöttem (ha megtűzitek úgy is jó). Kevés vajat forrósítottam egy serpenyőben és körbepirítottam rajta a hústekercseket. Közben a szilvák levéhez kevertem egy kanál mézet, a fahéjjat, a fokhagymát és még egy deci bort. A húsokat átszedtem egy jénaiba, leöntöttem a lével, befedtem és előmelegített sütőbe tettem. Összesen 45 percet sült/párolódott, félidőben megfordítottam a tekercseket, hogy a mártás íze mindenhol jól átjárja. Amikor megpuhult, a húst tálra tettem, az alatta maradt levet átöntöttem egy serpenyőbe felforraltam, tettem bele még egy kanál mézet (nekem nem tűnt elég édesnek, ízlés szerint ízesítsétek), majd egy kevés vízben elkevert egy evőkanál étkezési keményítővel besűrítettem. A fokhagymát kidobtam belőle.
Körítésnek előző napról maradt kukoricás rízs volt, és vegyes saláta.
Jó étvágyat!

Késedelem

2009-02-03T00:27:00.003+01:00

Először is elnézésetek kell kérnem, mostanság nem írtam semmit.
Sok minden történt, lecseréltük a kocsinkat (ez is megérne egy jóóó hosszú posztot), meg ugye meló, és inkább aludtam, mint írtam.
Ráadásul ma kiderült, hogy holnaptól még több melóm lesz. Ami egyfelől jó, mert ugye több munka=több pénz, de ugye több idő is, arról nem is beszélve, hogy a munkám miatt írok éppen eleget, utána nincs mindig kedvem még püfölni a billentyűzetet.
De igyekszem majd gyakrabban írni.

Naomi ajándéka

2009-01-23T03:16:00.003+01:00

Ez most kivételesen nem recept. :-)

Mivel a főzés mellett a másik hobbim a mindenféle kézműves kreatívkodás, gyakran nézegetek ilyen témájú oldalakat.

Így bukkantam rá erre, még a mai nap lehet jelentkezni, de nem csak ezért érdemes ellátogatni Naomihoz.

Gyönyörű munkái vannak, nagyon inspirálóak, főleg, hogy mostanság megint kacsintgatok a varrás felé.

Szóval nézzétek és gyönyörködjetek.

Mai Menü: Krumplis tarhonya

2009-01-18T00:43:00.005+01:00

A mai menü rovatban olyan receptek leszenek, amit az adott héten főztem, könnyen elkészíthető, olcsó kaják leírásait olvashatjátok itt.

Hozzávalók (4 tányérnyi adag)
1 zacskó (200 grammos) tarhonya
5 db közepes méretű krumpli
4-5 darab virsli (ez kihagyható, illetve mehet bele sima, vagy csípős kolbász, szafaládé is)
fél fej hagyma
1-2 gerezd fokhagyma
jó, bors, őrölt kömény, pirospaprika

Elkészítése:
A krumplit meghámozzuk, felkockázzuk (lehetőleg ne túl nagyra, mert egyidőben kell megpuhulnia a tésztával). Kevés olajon elkezdjük lepirítani a tarhonyát, közben felaprítjuk a hagymát, belekeverjük a tarhonyába és együtt pirítjuk. Amikor már kezd barnulni a tészta, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, egy teáskanál (édesnemes) pirospaprikát, majd miután összekevertük, rögtön felengedjük vízzel (kezdők tippje: a paprika könnyen leég, nem szabad sokáig hevíteni, mert keserű lesz tőle az egész étel). Hozzáadjuk a krumplit, és annyi vízzel engedjük fel, hogy kb egy ujjnyival lepje el. Sózzuk, borsozzuk, kevés őrölt kömyént teszünk bele. Kis lángon, fedő alatt 15 perc alatt megpuhul (azért néha nézzük meg, nem főtte-e el a levét), ha a krumpli és a tarhonya is puha, keverjük bele a felkarikázott virslit, még egy percig hagyjuk főni, és kész is.
Savanyúsággal kínáljuk (mi céklát ettünk hozzá), esetleg kenyeret is adhatunk mellé.
Jó étvágyat!

Erőleves szarvasból

2009-01-12T03:12:00.004+01:00

Multkor vettem egy kilós fagyasztott szarvas "pörkölthúst". Amikor kiolvasztottam és kezdtem darabolni, lett egy jó adag nyesedék (nagyon inas részek, stb, amit nem szivesen tettem volna a pöribe), amiből rövid gondolkodás után lett ez a leves.
Hozzávalók:
20 dkg szarvas nyesedék
répa, fehérrépa
fokhagyma (1-2 gerezd)
só, szemesbors
cérnametélt

Elkészítése: A húst alaposan megmossuk, majd hideg vízben feltesszük főzni,és folyamatosan szedjük le a habját, hogy szép tiszta legyen. Amikor már kezd puhulni, beletesszük a zöldségeket (mivel én a végén teljesen átszűrtem a levest, ezért nem daraboltam őket), sózzuk, borsozzuk, és beletesszük a fokhagymát.. Amikor a zöldségek is megpuhultak, akkor a levest finom szűrőn átszűrjük, külön kifőzött cérnametélttel (vagy másmilyen levestésztával) tálaljuk.

Zöldségleves grízgaluskával

2009-01-06T00:05:00.004+01:00

Maga a leves elég egyszerű, a lényeg a galuska (amit persze másmilyen levesbe is lehett tenni), én néha csak azért főzök levest, hogy grízgaluskát ehessek. :-) Most direkt dupla adagot főztem, de együltő helyemben megettem négy tányér levest, és mire szedtem volna még, már elfogyott...
Hozzávalók:
A leveshez: Húsos csont (jelen esetben csirke, de alapléből is jó)
sárga, és fehérrépa
gomba
a galuskához: 4 dkg búzadara
2 evőkanál margarin
1 tojás
só

Elkészítése:
A csontot hideg vízben feltesszük főzni, habozzuk, ha már tiszta beletesszük a megpucolt, felkarikázott répákat, sózzuk, borsozzuk.
Közben elkészítjük a galuskát. A margarint felolvasztjuk, elkeverjük a grízzel, belekeverjük a tojást és egy csipet sót. Félretesszük, legalább negyed órát pihennie kell. Az a titka hogy hagyjunk neki elég időt, hogy megszívja magát a dara, és akkor biztosan nem fő szét. (ez igaz a túrogombócra is)
Amikor a zöldségek megpuhultak, beletesszük a megtisztított, felszeletelt gombát, majd vizbe mártott kiskanállal a forró levesbe szaggatjuk a galuskákat, amikor feljönnek a leves tetejére, akkortól még egy perc és kész. Ha nem vagyunk biztosak benne, hogy puha-e a galuska, egyet vegyünk ki és vágjuk félbe, ha a belseje kemény, akkor még főznünk kell.
Bár a galuska nem fő szét, ha előtte hagytuk eleget állni, ha azt szeretnénk, hogy a levesünk szép tiszta legyen, akkor a galuskát külön sós vizben főzzük ki, majd leszűrve tegyük a tányérba, és merjük rá a levest. Engem nem zavar, ha kis galuskadarabok úszkálnak a levesemben, de a vendégeinket megtisztelhetjük azzal, hogy szépen tálaljuk nekik az ételt, és semmivel nem bonyolúltabb külön kifőzni a galuskákat.
Jó étvágyat!

multikulti

2008-12-11T04:24:00.003+01:00

Mivel elvileg tudok angolul (évekig tanítottak és leérettségiztem belőle), eszembe jutott, mi lenne, ha lefordítanám a recepteket? Tudom, nem lesz tökéletes, de azért reményeim szerint az érthető szintet eléri, és legalább kicsit leporolom megfáradt nyelvtudásomat.
Úgyhogy, ha minden jól megy, az újévben már lesznek receptek angolul is.

sajtos csirke

2008-12-08T03:44:00.004+01:00

Hozzávalók:
Csirke, vagy pulykamell filé (lehet nagyobb-rántani való szelet, vagy apró csíkok, teljesen mindegy)
Kétféle sajt: trapista és füstölt( vagy márvány)
húsos szalonna( vagy bacon szeletek)
liszt
tej (vagy tejszín)

Elkészítése:
Elkészítjük a mártást, ami kétféle lehet 1. Fehérmártást csinálunk (olajon lepirítjuk a lisztet, felengedjük tejjel, csomómentesre keverjük, besűrítjük)
2. Tejszínt használunk, ekkor hígabb lesz (vagy lisztel sűríthetjük ezt is.)
A sütőedény aljába öntjük a mártás felét, ráreszelünk mindkét sajtból, rátesszük a húst, megint mártás, szalonnaszeletek (ez kimaradhat), megint sajt.
Befedjük, és sütőben sütjük, amikor már puhul, levesszük a tetejét és rápirítjuk a sajtot.
Köretnek mellé sima rízst szoktam csinálni, esetleg még egy kis savanyúságot.
Könnyen elkészíthető, nem kell hozzá semmi extra alapanyag, és miután a sütőbe került, nem is kell vele foglalkozni - azért ne felejtsük el időben kivenni. :-)
Jó étvágyat!

sörös-mézes csirke

2008-12-07T01:47:00.004+01:00

Hozzávalók:
Csirkemell (egyben, vagy felcsíkozva)
sör
méz
só, bors
liszt
Elkészítése:
A csirkét serpenyőben egy kevés vajon vagy olajon lepirítjuk, majd átrakjuk egy sütőedénybe (egész mell esetében, egyébként maradhat a serpenyőben), ráöntjük a sört, befedjük és pároljuk. Amikor már majdnem puha, sózzuk, borsozzuk, hozzáadunk egy kanál mézet és fedő nélkül sütjük készre. Én kétféleképpen is szoktam csinálni, vagy elfőzöm teljesen a levét, és jól lepirítom (a méztől jó kis aranybarna lesz), vagy hagyok valamennyi levet és egy kanál lisztttel (vagy étk. keményítővel sűrítem. Ez utóbbi rízssel vagy burgonyapürével jó, ha mártás nélkül készül, akkor jült krumpli (és salálát) kínálok hozzá.
Jó étvágyat!

wok 2.0

2008-12-07T01:24:00.005+01:00

Ma gyorsan fel is avattam a tegnap vásárolt wokomat. Nem sok kedvem (meg időm sem-jött anyósom, a lakás romokban) volt pepecselni, így a már kiengedett felaprózott pulykát bedobtam a wokba, amikor már sült ráöntöttem egy kis szójaszószt, aztán ment bele a lecsöpögtetett konzerv kukorica, illetve a vékonyra szeletelt gomba. Amikor ezek is megpuhultak, beleraktam még két gerezd fokhagymát, kivettem egy keveset a levéből, elkevertem egy kanál liszttel (elfogyott a keményítőm), visszaöntöttem megkevertem, és kész is volt.
Kábé 10 perc volt az egész, férjnek és a gyereknek is izlett.

wok

2008-12-06T03:05:00.001+01:00

Ma végre megvettem életem első wokját, remélhetőleg hétvégén fel is avatom. :-)

Paradicsomos padlizsánragu bulgurral

2008-10-10T23:13:00.002+02:00

Hozzávalók:2 kisebb padlizsán
4 paradicsom
2 gerezd fokhagyma
1/2 csokor petrezselyem
1/4 kg bulgur
Elkészítése: A bulgurt tálba tesszük, kétszeres mennyiségű forró vizzel leöntjük, megkeverjük, lefedjük. A padlizsánt ,eghámozzuk, felkockázzuk és kevés forró olajon, folyamatos kevergetés mellett megpirítjuk. Hozzáadjuk a felkockázott paradicsomot, sózzuk, borsozzuk.A,ikor a padlizsán megpuhult, hozzáadjuk az összevágott fokhagymát és petrezselymet, megleverjük, és készen is van.
A bulgurt lecsepegtetjük egy szitában, majd a raguhoz keverjük.

Gombafasírt

2008-04-05T23:05:00.001+02:00

Hozzávalók:

Gomba

Hagyma, fokhagyma

Szikkadt kenyér

tej

Tojás

Ízlés szerint só, bors, paprika

zsemlemorzsa és olaj

Elkészítése:

A gombát megtisztítjuk, apróra vágjuk, majd kevés olajon megpároljuk. A kieresztett levét leöntjük (én félreteszem, beízesítve kis vízzel felforralom, behabarom, cérnametéltet főzök bele, és kész is a gombaleves. Nem olyan, mint az igazi, de finom), kinyomkodjuk, hogy minél szárazabb legyen. Apróra vágunk hagymát, fokhagymát, hozzáadjuk, majd a tejben beáztatott, kinyomkodott kenyeret is hozzátesszük. Ízlés szerint ízesítsük. Adjuk hozzá a tojást és keverjük össze. Állagra olyannak kell lennie, mint a húsból készült fasírtnak.

Pontos mennyiséget azért nem adok meg, mert a gombától függ, hogy mennyi kenyeret vesz fel, kb fele-fele arányban legyenek benne.

Zsemlemorzsába forgatjuk, és olajban kisütjük. Mivel a gomba már előre meg van párolva benne, nem kel sokáig sütni, csak hogy kívül ropogós legyen.

Főzelékekhez kitűnő feltét.

Sült zöldségek

2008-04-05T23:04:00.001+02:00

Hozzávalók, négy személyre:

2 Sárgarépa

4 db gomba

Egy nagy marék zöldborsó (lehet fagyasztott is)

Fejeskáposzta (ebből kb ugyanannyi kell, mint a répából)

Olaj

só

Elkészítése: A répát legyaluljuk(ha van hozzá betétünk, vagy imádunk aprítani akkor kisebb csíkokat csináljuk belőle), a káposztát laskára vágjuk.

Olajat hevítünk egy nagy serpenyőben, amikor már forró, beledobjuk a répát, káposztát, borsót. Folyamatos keverés mellett megfonnyasztjuk kicsit, sózzuk, aláöntünk egy kis vizet, majd a felszeletelt gombát is hozzáadjuk. Amikor a gomba is ízlésünk szerint megpuhult, hozzáadunk egy-két gerezd apróra vágott fokhagymát, összekeverjük, és kész is.

A lényeg az, hogy a zöldség kissé roppanós maradjon.

Lehet dúsítani bármivel, én kukoricát (konzerv), vékonyra szeletelt krumplit, esetleg hagymát (pórét) rakok bele.

Mivel ez eredetileg kínai recept lenne, egy kis szójaszósz nem árt neki, vagy pici citromlé, ettől pikánsabb lesz, de ha csak megsózva van, úgy is finom. Ekkora mennyiségből nálunk négy nagy tányérnyi lesz.

Jó magában, vagy grillezett hús, sült virsli mellé is köretnek.

húsgombócos tészta

2008-02-28T22:52:00.004+01:00

Első bejegyzésnek az én legkedvesebb ételemet választottam, ami saját gyártmány(illetve a gombóc eredetije egy olasz szakácskönyvből van, de azóta alakítgattam rendesen).
Hozzávalók:
a gombócokhoz
30-40 deka darált hús ( én csirkéből, vagy pulykából szoktam, de lehet bármi más is)
fél fej hagyma
1 tojás
1 evőkanál liszt
izlés szerint: só, bors, fokhagyma, és oregánó

fél zacskó makaróni
a mártáshoz
sajt (ha van otthon, mehet bele füstölt is)
tejszín ( ha nincs , akkor jó a húsalaplé, tej is, csak akkor állagra nem lesz olyan, mint az eredeti)
a hagyma másik fele
pici liszt
olaj

Elkészítése:
Fölrakjuk főni a tésztát, majd összekeverjük a gombóc hozzávalóit.
Serpenyőben kicsi olajat melegítünk, majd beletesszük a gombócokat. Eredetileg kézzel kéne formálni őket, de én nem pepecselek ezzel, kiskanállal szaggatom a kicsi olajba.
Pár perc alatt megsülnek, vigyázzunk ne égessük oda, mert a hagymától megkeseredhet.
Ha kész, félretesszük.
Elkészítjük a mártást: a lisztből világos rántást készítünk, majd felengedjük a tejszínnel(ne legyen csomós), belereszeljük a sajtot és összerottyantjuk. Ízlés szerint ízesíthetjük, egy csipet sóval, illetve én ebbe is teszek egy pici oregánót.
A kifőtt, lecsepegtetett tésztát összekeverjük a mártással és a gombócokkal, majd tálaljuk.
Esetleg egy könnyedebb salátát adhatunk mellé.
Jó étvágyat!