Pulykacsili, avagy mostantól a NősTényeken olvashattok

Gondolom, már észrevettétek, hogy hihetetlenül régóta nem került ide új bejegyzés. :)
Viszont nyár óta a NősTényeken jellenek meg a gasztro írásaim hétvégente, ha tetszettek az itteni receptek, akkor kérlek nézzetek be oda is - nem csak miattam, egyébként is jó kis közösség és még jobb cikkek vannak ott ;)
http://nostenyek.com/2013/01/13/pulykacsili/
Szóval gyertek-gyertek, sok szeretettel várunk.

Villámgyors csirkefalatok

Le sem merem írni, milyen régóta nem került föl ide recept. pedig vannak rendszeres látogatók - köszönöm nektek - és ilyenkor mindig van egy kis rossz érzésem, hogy még mindig nem írtam semmit. De most! :-)
Szóval itt egy új recept, nálunk nagyon bevállt, remélem sokatok kedvence lesz.  Cserébe lenne egy apró kérésem. Megpróbáltam az oldalsávba berakni egy fészbúkos kis lájkolós ablakot- ahogy látom nem sok sikerrel - szóval terjeszkedem a neten is. Ha megtennétek, hogy lájkoljátok az oldalt -persze, csak ha tényleg tetszik - annak nagyon örülnék. És ha még egy -egy receptet is megosztanátok... :-DD

De most már végre jöjjön hosszú kihagyás után végre egy recept.

Egy vallomással kell kezdenem, utálok rántott dolgokat főzni. Maszatolni kell, jó eséllyel megégetem magam valahol, és akkor még a büdös olajszagról még nem is beszéltem. Némi olajszag ebből a receptből sem maradhat ki, hiszen olajban sül a csirke, de összességében sokkal kevésbé macerás, mint egy hagyományos rántott szelet és nagyon jól variálható. Ráadásul mivel falatka méretű lesz a késztermék – mint a gyorséttermekben kapható nuggets – egy beszélgetős, svédasztalos bulin is jól fogyasztható, akár kézzel is. És ha sütünk hozzá hasábkrumplit, meg adunk hozzá papírpohárban egy kis narancslét, a gyerekeknek is el lehet sütni egy Mekdonáldszos ebéd helyett. Nem mondom, hogy az egészséges étkezés csúcsa ez a recept, de salátával szerintem nagyon jó kis ebéd.

Hozzávalók: Csirkemell, kevés tejföl (helyettesíthető natúr joghurttal, vagy kefirrel), panírozáshoz zsemlemorzsa.
Elkészítése: A csirkét falatnyi kockákra vágom, majd egy tálban elkeverem annyi tejföllel, hogy mindenütt befedje, de ne tocsogjon benne. Kicsit állni hagyom – minél többet, annál jobb, én általában előző este előkészítem így a húst, de ha csak egy tíz percet pácolódik így, az is jó. Most jön a trükk része, illetve itt lehet variálni. Általában csak zsemlemorzsába forgatom, de teszek bele fűszereket, lehet olaszos/zöldfűszeres, currys, amilyet csak szeretnénk. Részben, vagy teljesen helyettesíthető a zsemlemorzsa összetört corn flakes-szel (tegyük mozsárba, vagy műanyag zacskóba és törjük össze, de azért maradjanak benne darabok). Így igazán ropogós lesz a bundája a húsnak. A zsemlemorzsához keverhetünk szezámmagot, én legutóbb így csináltam, nagy sikere volt. Ilyenkor viszont érdemes arra figyelni, hogy miután kisütöttünk egy adag húst, szűrjük le a morzsadarabkákat az olajból, mert különben hamar megégnek.
De térjünk vissza az elkészítéshez, serpenyőben hevítek kevés olajat, én annyit szoktam, hogy félig lepje csak el a húst, félidőben forgatom őket. Ha az olaj már elég forró, a csirkedarabokat beleforgatjuk a panírmorzsába, és kisütjük az olajban. Pár perc alatt elkészülnek.

  Köretnek mi általában salátát eszünk hozzá, de krumplival (sütve, vagy pürének), illetve rizzsel is finom. Vagy csak úgy magában befalni. :-)

Jó étvágyat hozzá! Ha van egyéb ötletetek, hogy mibe érdemes panírozni a húst, kérlesz osszátok meg velem egy kommentben. Köszönöm. 

Fokhagymás sült csirke

Ez egy gyors kis bejegyzés lesz, de ígérem, a recept is ilyen gyorsan elkészül :-)

A megadott mennyiségekkel ez két nagy, vagy három normál adagra vonatkoznak

Hozzávalók:

5 csirkecomb

2-3 nagyobb krumpli

1 közepes méretű brokkoli

1 kis fej fokhagyma, só

Elkészítése: A csirkét megmossuk és egy tepsibe teszzük, a megmosott, félbevágott (nem pucolt) krumplival együtt. A fokhagymát félbevágjuk - nem kell megpucolni, amikor megsül, ki lehet nyomkodni a héjjából a finom, krémes fokhagymát - a hús mellé tesszük. EgHozzáöntünk kb 1 dl vizet, amiben elkevertünk egy kevéske sót. Sütőbe tesszük és előbb magas ( 220) majd közepes (180) hőfokon sütjük, ha már pirul a bőre megfordítjuk. A rózsáira szedett brokkolit átöblítjük, és vagy a sütőbe tesszük a többi hozzávaló mellé és együtt sütjük (kb 10 perc kell neki), vagy egy edényben kevés vizzen megpároljuk.

Amikor minden elkészült tálra teszzük a köretet és a húst, a sült fokhagymát pedig vagy mellé kínáljuk, vagy kinyomkodjuk és kevés tejföllel elkeverve a krumplira öntjük.

Jó étvágyat hozzá!

Újra itt

Október óta nem írtam ide, csak néha belesek,és mindig elcsodálozom, hogy mennyien olvassátok a blogomat. 

Nagyon jól esik, de kissé mindig elfacsarodik a szívem, ha arra gondolok, mióta nem írtam nektek semmit.

Persze oka van, és elég komoly, de akkor is.

Naszóval, mint korábban írtam volt, márciusra írtak ki a kisebbik gyerekünkkel, ám mindenféle-fajta komplikációk miatt dec.8. lett belőle. Igen, ennyivel korábban megérkezett szegénykém.

És lány lett, ami nagy mázli volt neki az első időkben - ők jobban bírják a strapát - meg titkon azért jobban szerettünk volna még egy kiscsajszit.

Hát megkaptuk, csajszi is, meg kicsi is, 630 gr volt mikor született. Most már "nagy", átlépte a 3 kg-t.

Ezért nem írtam, de most, hogy már két hónapja itthon van, beállt vmiféle rend az életünkbe - és átalussza az éjszakákat, óó igen! - újra idevetődtem.

Úgyhogy most gyorsan összeütök magamnak vmi kis hajnali utóvacsit,és jövök egy új kedvencünkkel.

Virslis borzalom

Eme rövidke, ámde rendhagyó posztban egy linket ajánlok, csak erős idegzetűeknek. :-)
Arról olvasgattam, milyen kreatív dolgokat lehet otthon csinálni a gyerkőcökkel, és belebotlottam ebbe.
Én egyre jobban undorodom a virslitől (és csak sütve vagyok hajlandó megenni), de családom többi tagja szereti, és szerintem az összes gyerek jó mókának tartja ennek az ételnek az elkészítését. Vicces és ehető, főleg, ha virsli helyett kitalálnánk valami ehetőbbet.
Egyébként érdemes nézegetni az oldalt (angoltudás nélkül is) jó ötletek vannak rajta.

Ramen

Ez egy klasszikus japán fogás, ha a zacskós tésztalevesre gondoltok, akkor ez az. Csak persze jobb :-)
Nálam így készül (nem túl autentikus, ugyanis ők nagyon kevés feltéttel, és halas cuccokkal is szeretik)
Hozzávalók:
Alaplé (nálam gyakran a megmaradt húsleves)
tészta (lehet kapni direkt ramenhez valót, de ez is csak sima tojásos tészta, spagettivel, vagy cérnametéltel helyettesíthető)
pár szelet gyömbér
szójaszósz
chili (opconális-én nem bírom az erőset)
feltétnek meg kb bármi: vékonyra vágott, főtt húsok, zöldségek, tengeri herkentyűk, tojás)

Elkészítése: Az alaplében megfőzzük a feltéteket, közben ízesítjük a gyömbérrel chilivel, esetleg pár csep citrommal és a szójaszósszal, belefűzzük a tésztát és kész is.
Én úgy szeretem ha sűrű és pálcikával lehet enni - pontosabban belapátolni a számba - sok feltéttel, gombával, minél forróbban.
Jó étvágyat, remélem kipróbáljátok!

Köménymagos tojásleves

Valószínűleg ez egyike a világ legegyszerűbb - és legolcsóbb - ételeinek, de finom. Valamelyik nap eszembejutott, gyorsan összedobtam, gondoltam, hátha más is kiváncsi rá. Öt perc alatt elkészül, és biztos, hogy az összes alapanyag megtalálható otthon.

Hozzávalók: (2 tányérnyi leveshez)
2 evőkanál köménymag (nem őrölt)
1 evőkanál liszt
kevés zsiradék
csipet pirospaprika
1 tojás
víz

Elkészítése:
A zsiradékon megpirítjuk a köménymagot, rászórjuk a lisztet, majd a pirospaprikát (rántást készítünk), majd felengedjük vízzel és megsózzuk. Amíg felforr, a tojást egy tálban villával felverjük, majd a már forró levesbe vékonyan belecsorgatjuk folyamatos keverés mellett, még kb fél percet kell főzni és kész is. A tojás apró cafatokra fog szakadni, aki még nem evett ilyesmit, az ne ijedjen meg, így kell kinéznie. :-)
Jó étvágyat hozzá!

Újult erővel

Mint láthattátok, több, mint egy hónapja nem volt új bejegyzés ablogon. Nincs semmi baj, sőt, csak a boldogság forrása lekötötte mnden erőmet. Ugyanis márciusban fog jönni a következő gyermekünk (aki valószínűleg fiú lesz), ennek megfelelően az első trimsztert legszívesebben végigaludtam volna, és amikor nem volt kötelező gép előtt ülnöm, akkor inkább az ágyamat választottam.
Mostanra már javult a helyzet, úgyhogy megint jönnek a receptek, mert persze főzni terhesen is kell (bár ilyenkor a nyers hús nem vonz túlságosan, de sebaj) :-)
Köszönöm a türelmeteket, és azt, hogy rendszeresen benéztetek hozzám: Moira

Vierre csirkéje

Vierrét a Porontyról ismerem, a multkor ott írta le ezt a receptet, én meglelkesen megfőztem és nagyon izlett a családnak. Azóta többször is készült, és minidg sikere volt. Bár a recept eredetileg Vierre barátnőjétől származik, nálam az ő neve alat fut.
Nem elírás, tényleg nem kell bele semmi fűszer, viszon nagyon ízletes lesz.

Hozzávalók:
1/2 kg csirkemell filé
1/2 kg karfiol/brokkoli
1 paradicsom
1 kis pohár tejföl
10 dkg feta, vagy más sós friss sajt, esetleg juhtúró

Elkészítése:
A zöldséget felaprítjuk, kevés vizben félpuhára pároljuk (pár perc, egy kis só, vagy vegeta mehet bele, ha szeretitek).A csirkét addig felkockázzuk falatnyi darabokra, sütőedénybe teszzük, egy kanál olajjal elkeverve. A paradicsomot felkarkáézzuk, a húsra tesszük, erre kerül a lecsöpögtetett zöldség, végül a tejfölben jól elkevert sajt. Befedve előmelegített sütőbe tesszük (180 C), kb 20 perc alatt kész.
Fűszer nem kell bele, a sajttól elég sós lesz, a hús pedig vajpuha, szaftos marad.
Jó étvágyat!

Bacon-ös csirkemáj

A nyaralás óta semmit nem írtam, sok a meló ( a lakással is), pénz nuku, dög meleg van,és egyébként is mire gépközelbe kerülök, teljesen hulla vagyok.
Azért igyekszem erőt venni magamon, ha más nem, a közelgő szülinap motivál, ugyanis fogadalmat tettem, hogy jobban törödöm majd az én kis blogommal.
De elég a rizsából, jöjjön a világ legegyszerűbb receptje (a nyaralás során összesen ennyit főztem :-))
Hozzávalók:
csirkemáj
bacon (ugye, hogy egyszerű?) :-)

Elkészítése:
A lemosott, lecsepegtetett májat kettőbe vágjuk, körbetekerjük szeletelt baconnel, majd grillen (ha az nincs akkor serpenyőben, vagy sütőben) pirosra sütjük.
Én úgy szeretem, ha amáj krémes, de mindenki süsse izlése szerint.
Ha kisebb darabokat csinálunk akkor előételnek, vagy svédasztalon tudom elképzelni, de salátával, kenyérrel már komplett vacsora
Jó étvágyat!