nyaralás-helyzetjelentés

Mostanság azért nem írtam, mert nyaralunk. Én is csak most kerültem netközelbe-sajna dolgoznom kell.
Otthon meg az utolsó két napot nem aludtunk otthon, mert a vihar eláztatta teljesen a lakásunkat, a Rékával nem maradthattam ott. És így persz netközelben sem voltam.
Most hirtelen ennyi, jól vagyunk, remélhetőleg a lásunk sem túl romos, ha hazaértünk és rendeződnek a dolgok, akkor írok bővebben is.

Karfiolleves

A férjem kérésére csinááltam, aztán annyira belelkesültem, hogy szinte az egész hatalmas adaogt én ettem meg. :-)
kevés alapayag kell hozzá, gyorsan elkészül és finom, én hidegen még jobban szeretem, mint melegen.
Hozzávalók: 1 fej karfiol
1 db sárgarépa
só, örölt szerecsendió
a sűrítéshez keményítő és tejföl, de ez elhagyható (a receptben részletezem, hogyan)

A karfiol leveleit, torzsáját levágjuk, tetszés szerinti méretűre bontjuk, sós vizben átöblítjük (áztassuk be rövid időre, így ha van benne vmilyen bogár, akkor kijön belőle), a répát megtisztítjuk, felkarikázzuk. Kevés olajon átforgatjuk a répát, hozzátesszük a karfiolt, felengedjük annyi vízzel (vagy alaplével)amennyi bőven ellepi, fűszerezzük. Ha megpuhultak a zöldségek, tejfölös habarással sűrítjük, esetleg egy kevés finomravágott petrezselymet teszünk hozzá (ezzel már nem főzzük), Tejtermékmentesen is készülhet, ilyenkor a karfiol egy részét vegyük ki, és kevés lével turmixoljuk össze, majd ezzel sűrisük a levest.
Jó étvágyat!

gyors bejelentkezés

Az utóbbi időben megint nem poszoltam semmit, pedig minden nap főzök, tele a fejem receptekkel, mégse. Valahogy nem akaródzik leülnöm a gép elé - illetve ha ittvagyok, akkor vagy melózom, vagy hülyeségeket olvasok - esti szabad óráimban most gőzerővel tornázom. Ugyanis megálmostuk, hó végén megyünk nyaralni, és addigra szeretném egy kicsit formába hozni magamat. Ráadásul a férjem is végre elszánta magát arra,hogy lefogyjon (és elment rendesen orvoshoz is kivizsgálásra, ami egy férfitől ritka szép teljesítmény, büszke is vagyok rá nagyon), úgyhogy kissé lájtosabb fogások lesznek mostanság, sok leves és saláta.
Sokat veciláltam egy rövidke léböjtön is, de rájöttem, hogy egyszerűen éhenvesznék, úgyhogy ez egyelőre kimarad.
Azért, hogy örüljetek, mindjárt jön egy jó kis levesrecept.

Kerti mesék és gyerekszáj

A kertem most már egyre szebb (ígérem kölcsönkérem majd a szomszéd gépét és lefotózom), van benne zöldség és virág is. Név szerint: paradicsom (már van is rajta pár), retek (na ez valószínüleg nem jött be, múltkor a férjem kérésére megnéztem egyet, és bár a levelei szépek, pont a lényeg, a gyökkérrész soványka - mondtam is neki, hogy ez diétás retek:-)), és végül a cukkini.
Virágból meg egynyáriak vegyesen lobélia, mézvirág, illetve a férjem nekj vett két bokor, az azelea és a rododendron.
Sőt van egy szajkóbébink is. A szomszéd találta, majd "értejöttek" a szülei, de ma megint itt volt, csak most hozzánk jött. Nagyon édes, a gyerek meg örül, hogy ilyen közelről láthat madarat.
És egy kis kulináris gyerekszáj a szomszéd kislánytól, Zsófitól:
Főztem Robinak (a 14 hónapos öcsi) babfőzeléket...ilyen zöldes-barnás babból.. és tettem bele ilyen kis édes, nem csokis cukrot... és Robi lenyelte, mert ez ilyen lenyelős bab volt, tudod?
Zabálnivaló :-)))

Mai menü: Tökfőzelék

Sajna még nem frissből, errefelé még nem túl olcsó, de nemsokára veszek majd igazit is. Én nagyon szeretem, a férjem megeszi, azért is csináltam mert végre nekiállt egészségesebben étkezni, erre pedig egy jó kis főzelék tökéletes.
Hozzávalók:
1 kg gyalult tök
kapor
1 kis fej hagyma
pirosparika, só
tejföl

Elkészítése:
A hagymát apróra vágjuk, kevés olajon megdinszteljük, rászorjuk a pirospaprikát, hozzáadjuk a tököt, kicsit sózzuk. Víz nem kell alá, mert a tök elég nedvességet enged. Amikor megpuhult, tejföllel (vagy tejfölös habarással) sűrítjük, beletesszük az apróra vágott kaprot és kész is.
Mi csirkepaprikással ettük, de én tükörtojással is nagyon szeretem.
Jó étvágyat!

MAi menü: Töltött paprika

Hozzávalók:
Fél kg darált hús (jelen esetben sertés)
egy nagy pohár rizs
1 tojás
1-2 gerezd fokhagyma
só, bors, pirosparika
1 üveg sűrített paradicsom
pár darab tv paprika
Elkészítése:
A fokhagymát apróra vágjuk, a húshoz keverjü, hozzáadjuk a rizst, a tojást és izlés szerint fűszerezzük. A tölteléket lazán betöltjük a kicsumázott paprikákba (azért nem szorosan, mert a rizs megdagad a főzés során), ha marad hús, akkor abból gombócokat csinálubk.A paradicsomsűrítményt lábasba öntjük, egy kevés vízzel felengedjük, ha édesen szeretjük, akkor cukrozzuk, felmelegítjük, majd belehelyezzük a paprikákat és a gombócokat. Amikor megfőttek a gombócok, kevés lisztből világos rántást készítünk és besűrítjük a paradicsommártást. Főtt krumplival vagy kenyérrel tálaljuk.
Jó étváhyat!

Elmaradásaim

Bocsi, hogy csak most jelentkezem, de halódom, összeszedtem valami jó kis vírusos gyomorizét, úgyhogy jelenleg a gasztronómia nálam kimerül a Normaflore rendszeres fogyasztásában (ez viszont tényleg használ, ajánlom mindenkinek bátran)
Egyetlen kivétel egy kis húsleves (a grillezéshez vett tarja maradék csontjából), illetve ez a fantasztikus spárgás tarhonya C&V-től.
Nagyon finom, az egész család imádja, még aznap amikor csináltam, készíthettem még egy adagot. Parmezán helyet csak trapistával, de nekünk így is jó.
Aki szereti a spárgát, az feltétlenül próbálja ki!

SPÁRGA!!! és egy kis grill

Itt a spárgaszezon, ma már megettem egy egész csomaggal (fél kg) egy kicsi jutott férjnek-gyereknek, de a holnapi grillparti-bevásárláskor tuti megint veszek még. Kipróbálom milyen grillezve. Biztos jó. A lányom, pedig ma nyersen ropogtatta, igazi kis mindenevő. :-)
Korábban a velveten megjelent egy spárgás cikksorozatom, elolvashatjátok itt.
Plusz a kommentekben még jópár recept.
Én nagyon büszke vagyok magamra, hogy a férjem miattam próbálta ki a spárgát, azóta ő is imádja.
Legjobban úgy szeretem, hogy kis vajon átpirítom, egy csipet só, egy kevéske víz (tényleg kevés) befedem, és addig párolom csak, míg szép élénkzöld lesz. Isteni!
Holnap indul a nagy bevásárlás, aztán vasárnap sütögetés. Az egyik kedves vendégünk hoz még egy grillt, a végső verzió szerint a menü tarja, kolbász, hamburger, illetve akarok még sütni sajtos-magos ropogtatnivalót.

Grill-dilemmák

Mindjárt itt a férjem szülinapja, melyet vasárnap kerti sütögetéssel ünneplünk majd. Felavatjuk végre azt a kiss grillt, melyet tavaly (!) vettünk.
Igenám, de itt jön a probléma: mit süssünk?
A tarja már adott, de kéne valami más is. Mint háziasszony szeretném megmutatni, hogy milyen jól főzök (hehe), szóval valami extra is kéne, de nagyon mégse legyen az, mert kitudja mennyire vevők az ilyesmire.
Csirke? Könnyen kiszárad, ráadásul csupa férfiember lesz (csak a lányom meg én leszünk nőnemüek a társaságban), valószínűleg jobban szeretnének valami rusztikusabbat. Esetleg bepácolva,nyárson, de inkább nem.
Jelen pillanatban nekem a hamburger tűnik még a legjobb megoldásnak (bár nem egy extra kaja), saláta úgyis lesz, azt bepakolhatják a buciba, rá a hús, jó is az. A férjem (meg az egyik vendég) legalábbis szereti.
De akkor mi legyen az extra? Szombat délután én már nem leszek (ötéves érettségi találkozó - már öt éve, hihetetlen!), sőt lehet, hogy aznap délelőtt megyünk bevásárolni, tehát csak a vasárnap délelőtt marad kajakészítésre (enyhén másnaposan isteni lesz..)
Süti kizárva, mert iszogatni fognak, esetleg valami sós süti, sörkorcsolyának. Fogalmam sincs, pedig ideje lenne kitalálni. Ha valamelyikőtöknek van jó ötlete, azt szívesen veszem. :-)
Majd megírom, végül mi lett a menü és hogy siekrült a kerti-parti.

1000.-ik látogató, öröm és családi szomorúság

Ma megvolt az ezredik látogatás (Londonból) aminek nagyon örülök, főleg a póréhagyma levesre jönnek az olvasóim. Remélem izlik nekik :-)
És a szomorúság. Tudom, hogy ez nagyon személyes, talán tényleg nem tartozik ide, de ki kell írnom magamból: a nagymamám (már csak az egyedüli) rákos. Pont.
Erre nincs mit mondani. Hiába idős, hiába örvend jó egészségnek egyébként, ez akkor is hihetetlen.
A legdurvább az egészben a "kedves" doki hozzáállása, aki amikor a nagyim nem értette a leletet (nagyon durva szemészeti problémái vannak), közölte: -MI van. nem tud olvasni?
Ha ott lettem volna esküszöm felrugom az illetőt. Szegény nem győzött telefonálni ide-oda, míg kiderült, hogy rákos. Ezúton is tiszteletem az orvosnak. Részemről visszaadhatná a diplomáját. :-S
A váci kórházat meg meg sem elítem, oéyan emberellenes hozzáállásuk, van, hogy hihetetlen.
Egyeteln tanulság: ne öregedj meg és jattolj ezerrel a dokinak. Szánalmas...
Bocsi, hogy ezzel elrontom a kedveteket, de annyira dühít ez az egész, hogy muszáj volt leírnom.