Ramen

Ez egy klasszikus japán fogás, ha a zacskós tésztalevesre gondoltok, akkor ez az. Csak persze jobb :-)
Nálam így készül (nem túl autentikus, ugyanis ők nagyon kevés feltéttel, és halas cuccokkal is szeretik)
Hozzávalók:
Alaplé (nálam gyakran a megmaradt húsleves)
tészta (lehet kapni direkt ramenhez valót, de ez is csak sima tojásos tészta, spagettivel, vagy cérnametéltel helyettesíthető)
pár szelet gyömbér
szójaszósz
chili (opconális-én nem bírom az erőset)
feltétnek meg kb bármi: vékonyra vágott, főtt húsok, zöldségek, tengeri herkentyűk, tojás)

Elkészítése: Az alaplében megfőzzük a feltéteket, közben ízesítjük a gyömbérrel chilivel, esetleg pár csep citrommal és a szójaszósszal, belefűzzük a tésztát és kész is.
Én úgy szeretem ha sűrű és pálcikával lehet enni - pontosabban belapátolni a számba - sok feltéttel, gombával, minél forróbban.
Jó étvágyat, remélem kipróbáljátok!

Karfiolleves

A férjem kérésére csinááltam, aztán annyira belelkesültem, hogy szinte az egész hatalmas adaogt én ettem meg. :-)
kevés alapayag kell hozzá, gyorsan elkészül és finom, én hidegen még jobban szeretem, mint melegen.
Hozzávalók: 1 fej karfiol
1 db sárgarépa
só, örölt szerecsendió
a sűrítéshez keményítő és tejföl, de ez elhagyható (a receptben részletezem, hogyan)

A karfiol leveleit, torzsáját levágjuk, tetszés szerinti méretűre bontjuk, sós vizben átöblítjük (áztassuk be rövid időre, így ha van benne vmilyen bogár, akkor kijön belőle), a répát megtisztítjuk, felkarikázzuk. Kevés olajon átforgatjuk a répát, hozzátesszük a karfiolt, felengedjük annyi vízzel (vagy alaplével)amennyi bőven ellepi, fűszerezzük. Ha megpuhultak a zöldségek, tejfölös habarással sűrítjük, esetleg egy kevés finomravágott petrezselymet teszünk hozzá (ezzel már nem főzzük), Tejtermékmentesen is készülhet, ilyenkor a karfiol egy részét vegyük ki, és kevés lével turmixoljuk össze, majd ezzel sűrisük a levest.
Jó étvágyat!

Tejszines pulykás pizza, kiskert és turimánia

A férjem mostanság rákapott a pizzára (bár most kész pizzalapot használtam), ez a feltét pedig nagy kedvence. Szentendrén ettünk ilyet először egy jó kis pizzériában, most megcsináltam itthon is.
Hozzávalók (két laphoz):
30 dkg pulykamell
tejszín
fokhagyma
keményítő (liszt)
füstölt sajt (opcionális)
jó, bors

Elkészítése:
A pulykát felkockázom falatnyi darabokra, 2-3 gerezd félbevágott fokhagymával együtt kevés olajon lepirítom, majd sózom, borsozom. Ha megpuhult, akkor egy kiskanálnyi keményítőt elkeverek egy deci tejszínnel, és felöntöm vele a hút. Összefőzöm, ha kell teszek még bele tejszínt, a lényeg, hogy jó sűrű mártása legyen.
A pizzalapra kanalazom, sajtot reszelek rá, amjd az előmelegített sütőbe tolom, és addig sütöm, míg a sajt rápirul a tetejére. Pár perc az egész, remélem kipróbáljátok ti is.

A kiskertről: nagy kertépítésben vagyok, mióta ideköltöztünk évről.évre jobb lesz a kert. Most ültettem retket (már hat darab ki is kelt, juhééé), meg újzélandi spenótot, meg elvetettem a paradicsomot. A hónap végén jön még a cukkini, és a citromfű. Remélem kibírják ezt a nem túl jó talajt és lesz egy kis saját terményem.

És végül a turis szerzemények. Magamnak vettem két nxári cipellőt, egy barna Next vékonypántos barna saru jellegűt és egy fehér parafatalpút. MIndkettő kényelmes, és jól is néznek ki. Magamnak még egy H&M fekete rövid vászonsortot zsákányoltam (elvileg 12 évesekre való-hehehe :-)), ilyenem se volt még, de nekem tetszik, sőt a férjemnek is. A lányomnak meg egy tündéri kis nyári rucit, jó kis retrós darab, geometrikus mintával két zsebbel, imádnivaló, meg egy cuki rózsaszín bolerót a hűvös nyári estékre :-)
És a legszebb az egészben, hogy összesen 2800 jómagyar forintot hagytam ott. Úgyhogy nagyon megérte.
Összességében egész jó kis nap volt, nektek is hasonló jókat kívánok!

Instant bableves

Na jó, csak egy kis túlzással, de tényleg nagyon gyorsan összedobható leves. Persze nem olyan, mint az igazi, de nekünk nagyon ízlik, és a mostanság kevéssé fogyó babkonzerv készletünk felszámolására ideális.

Hozzávalók: (kb 6-8 tányérnyi adag)
2 db sárgarépa
1 db fehérrépa
2 babkonzerv (jelen esetben kidney/vesebab, de másmilyenből is jó)
2 gerezd fokhagyma
3 babérlevél
só, bors

Csipetkéhez:
1 tojás
kb 4 púpozott evőkanálnyi liszt
csipet só

Elkészítése: A répákat megtisztítjuk, felkarikázzuk, majd egy kevés olajon lepirítjuk, amikor már érződik az illata, beletesszük a fokhagymát (nem kell összenyomni, így később egy mozdulattal kidobhatjuk), a babérlevelet, majd felöntjük annyi vízzel (alaplével), hogy egy újnyira ellepje. Befedjük, és kis lángon főzzük. Amikor már puhulnak a zöldségek, beletesszük a babot (levével együtt), addig főzzük, míg az összes hozzávaló megpuhul, ekkor beleszaggatjuk a csipetkét, majd ha a csipetke megfőtt rántással vagy habarással sűrítjük a levest. Tálaláskor a fokhagymát és a babérleveleket kidobjuk, ízlés szerint tejfölt tehetünk a tetejére.
Ha van füstölt-főtt husink otthon, akkor azt is belefőzhetjük a levesbe, mivel ez már így is fogyasztható, nem baj, ha nem fő órákig.
Jó étvágyat!

Gombafasírt

Hozzávalók:

Gomba

Hagyma, fokhagyma

Szikkadt kenyér

tej

Tojás

Ízlés szerint só, bors, paprika

zsemlemorzsa és olaj

Elkészítése:

A gombát megtisztítjuk, apróra vágjuk, majd kevés olajon megpároljuk. A kieresztett levét leöntjük (én félreteszem, beízesítve kis vízzel felforralom, behabarom, cérnametéltet főzök bele, és kész is a gombaleves. Nem olyan, mint az igazi, de finom), kinyomkodjuk, hogy minél szárazabb legyen. Apróra vágunk hagymát, fokhagymát, hozzáadjuk, majd a tejben beáztatott, kinyomkodott kenyeret is hozzátesszük. Ízlés szerint ízesítsük. Adjuk hozzá a tojást és keverjük össze. Állagra olyannak kell lennie, mint a húsból készült fasírtnak.

Pontos mennyiséget azért nem adok meg, mert a gombától függ, hogy mennyi kenyeret vesz fel, kb fele-fele arányban legyenek benne.

Zsemlemorzsába forgatjuk, és olajban kisütjük. Mivel a gomba már előre meg van párolva benne, nem kel sokáig sütni, csak hogy kívül ropogós legyen.

Főzelékekhez kitűnő feltét.

Sült zöldségek

Hozzávalók, négy személyre:

2 Sárgarépa

4 db gomba

Egy nagy marék zöldborsó (lehet fagyasztott is)

Fejeskáposzta (ebből kb ugyanannyi kell, mint a répából)

Olaj

só

Elkészítése: A répát legyaluljuk(ha van hozzá betétünk, vagy imádunk aprítani akkor kisebb csíkokat csináljuk belőle), a káposztát laskára vágjuk.

Olajat hevítünk egy nagy serpenyőben, amikor már forró, beledobjuk a répát, káposztát, borsót. Folyamatos keverés mellett megfonnyasztjuk kicsit, sózzuk, aláöntünk egy kis vizet, majd a felszeletelt gombát is hozzáadjuk. Amikor a gomba is ízlésünk szerint megpuhult, hozzáadunk egy-két gerezd apróra vágott fokhagymát, összekeverjük, és kész is.

A lényeg az, hogy a zöldség kissé roppanós maradjon.

Lehet dúsítani bármivel, én kukoricát (konzerv), vékonyra szeletelt krumplit, esetleg hagymát (pórét) rakok bele.

Mivel ez eredetileg kínai recept lenne, egy kis szójaszósz nem árt neki, vagy pici citromlé, ettől pikánsabb lesz, de ha csak megsózva van, úgy is finom. Ekkora mennyiségből nálunk négy nagy tányérnyi lesz.

Jó magában, vagy grillezett hús, sült virsli mellé is köretnek.