Vierre csirkéje

Vierrét a Porontyról ismerem, a multkor ott írta le ezt a receptet, én meglelkesen megfőztem és nagyon izlett a családnak. Azóta többször is készült, és minidg sikere volt. Bár a recept eredetileg Vierre barátnőjétől származik, nálam az ő neve alat fut.
Nem elírás, tényleg nem kell bele semmi fűszer, viszon nagyon ízletes lesz.

Hozzávalók:
1/2 kg csirkemell filé
1/2 kg karfiol/brokkoli
1 paradicsom
1 kis pohár tejföl
10 dkg feta, vagy más sós friss sajt, esetleg juhtúró

Elkészítése:
A zöldséget felaprítjuk, kevés vizben félpuhára pároljuk (pár perc, egy kis só, vagy vegeta mehet bele, ha szeretitek).A csirkét addig felkockázzuk falatnyi darabokra, sütőedénybe teszzük, egy kanál olajjal elkeverve. A paradicsomot felkarkáézzuk, a húsra tesszük, erre kerül a lecsöpögtetett zöldség, végül a tejfölben jól elkevert sajt. Befedve előmelegített sütőbe tesszük (180 C), kb 20 perc alatt kész.
Fűszer nem kell bele, a sajttól elég sós lesz, a hús pedig vajpuha, szaftos marad.
Jó étvágyat!

Bacon-ös csirkemáj

A nyaralás óta semmit nem írtam, sok a meló ( a lakással is), pénz nuku, dög meleg van,és egyébként is mire gépközelbe kerülök, teljesen hulla vagyok.
Azért igyekszem erőt venni magamon, ha más nem, a közelgő szülinap motivál, ugyanis fogadalmat tettem, hogy jobban törödöm majd az én kis blogommal.
De elég a rizsából, jöjjön a világ legegyszerűbb receptje (a nyaralás során összesen ennyit főztem :-))
Hozzávalók:
csirkemáj
bacon (ugye, hogy egyszerű?) :-)

Elkészítése:
A lemosott, lecsepegtetett májat kettőbe vágjuk, körbetekerjük szeletelt baconnel, majd grillen (ha az nincs akkor serpenyőben, vagy sütőben) pirosra sütjük.
Én úgy szeretem, ha amáj krémes, de mindenki süsse izlése szerint.
Ha kisebb darabokat csinálunk akkor előételnek, vagy svédasztalon tudom elképzelni, de salátával, kenyérrel már komplett vacsora
Jó étvágyat!

nyaralás-helyzetjelentés

Mostanság azért nem írtam, mert nyaralunk. Én is csak most kerültem netközelbe-sajna dolgoznom kell.
Otthon meg az utolsó két napot nem aludtunk otthon, mert a vihar eláztatta teljesen a lakásunkat, a Rékával nem maradthattam ott. És így persz netközelben sem voltam.
Most hirtelen ennyi, jól vagyunk, remélhetőleg a lásunk sem túl romos, ha hazaértünk és rendeződnek a dolgok, akkor írok bővebben is.

Karfiolleves

A férjem kérésére csinááltam, aztán annyira belelkesültem, hogy szinte az egész hatalmas adaogt én ettem meg. :-)
kevés alapayag kell hozzá, gyorsan elkészül és finom, én hidegen még jobban szeretem, mint melegen.
Hozzávalók: 1 fej karfiol
1 db sárgarépa
só, örölt szerecsendió
a sűrítéshez keményítő és tejföl, de ez elhagyható (a receptben részletezem, hogyan)

A karfiol leveleit, torzsáját levágjuk, tetszés szerinti méretűre bontjuk, sós vizben átöblítjük (áztassuk be rövid időre, így ha van benne vmilyen bogár, akkor kijön belőle), a répát megtisztítjuk, felkarikázzuk. Kevés olajon átforgatjuk a répát, hozzátesszük a karfiolt, felengedjük annyi vízzel (vagy alaplével)amennyi bőven ellepi, fűszerezzük. Ha megpuhultak a zöldségek, tejfölös habarással sűrítjük, esetleg egy kevés finomravágott petrezselymet teszünk hozzá (ezzel már nem főzzük), Tejtermékmentesen is készülhet, ilyenkor a karfiol egy részét vegyük ki, és kevés lével turmixoljuk össze, majd ezzel sűrisük a levest.
Jó étvágyat!

gyors bejelentkezés

Az utóbbi időben megint nem poszoltam semmit, pedig minden nap főzök, tele a fejem receptekkel, mégse. Valahogy nem akaródzik leülnöm a gép elé - illetve ha ittvagyok, akkor vagy melózom, vagy hülyeségeket olvasok - esti szabad óráimban most gőzerővel tornázom. Ugyanis megálmostuk, hó végén megyünk nyaralni, és addigra szeretném egy kicsit formába hozni magamat. Ráadásul a férjem is végre elszánta magát arra,hogy lefogyjon (és elment rendesen orvoshoz is kivizsgálásra, ami egy férfitől ritka szép teljesítmény, büszke is vagyok rá nagyon), úgyhogy kissé lájtosabb fogások lesznek mostanság, sok leves és saláta.
Sokat veciláltam egy rövidke léböjtön is, de rájöttem, hogy egyszerűen éhenvesznék, úgyhogy ez egyelőre kimarad.
Azért, hogy örüljetek, mindjárt jön egy jó kis levesrecept.

Kerti mesék és gyerekszáj

A kertem most már egyre szebb (ígérem kölcsönkérem majd a szomszéd gépét és lefotózom), van benne zöldség és virág is. Név szerint: paradicsom (már van is rajta pár), retek (na ez valószínüleg nem jött be, múltkor a férjem kérésére megnéztem egyet, és bár a levelei szépek, pont a lényeg, a gyökkérrész soványka - mondtam is neki, hogy ez diétás retek:-)), és végül a cukkini.
Virágból meg egynyáriak vegyesen lobélia, mézvirág, illetve a férjem nekj vett két bokor, az azelea és a rododendron.
Sőt van egy szajkóbébink is. A szomszéd találta, majd "értejöttek" a szülei, de ma megint itt volt, csak most hozzánk jött. Nagyon édes, a gyerek meg örül, hogy ilyen közelről láthat madarat.
És egy kis kulináris gyerekszáj a szomszéd kislánytól, Zsófitól:
Főztem Robinak (a 14 hónapos öcsi) babfőzeléket...ilyen zöldes-barnás babból.. és tettem bele ilyen kis édes, nem csokis cukrot... és Robi lenyelte, mert ez ilyen lenyelős bab volt, tudod?
Zabálnivaló :-)))

Mai menü: Tökfőzelék

Sajna még nem frissből, errefelé még nem túl olcsó, de nemsokára veszek majd igazit is. Én nagyon szeretem, a férjem megeszi, azért is csináltam mert végre nekiállt egészségesebben étkezni, erre pedig egy jó kis főzelék tökéletes.
Hozzávalók:
1 kg gyalult tök
kapor
1 kis fej hagyma
pirosparika, só
tejföl

Elkészítése:
A hagymát apróra vágjuk, kevés olajon megdinszteljük, rászorjuk a pirospaprikát, hozzáadjuk a tököt, kicsit sózzuk. Víz nem kell alá, mert a tök elég nedvességet enged. Amikor megpuhult, tejföllel (vagy tejfölös habarással) sűrítjük, beletesszük az apróra vágott kaprot és kész is.
Mi csirkepaprikással ettük, de én tükörtojással is nagyon szeretem.
Jó étvágyat!

MAi menü: Töltött paprika

Hozzávalók:
Fél kg darált hús (jelen esetben sertés)
egy nagy pohár rizs
1 tojás
1-2 gerezd fokhagyma
só, bors, pirosparika
1 üveg sűrített paradicsom
pár darab tv paprika
Elkészítése:
A fokhagymát apróra vágjuk, a húshoz keverjü, hozzáadjuk a rizst, a tojást és izlés szerint fűszerezzük. A tölteléket lazán betöltjük a kicsumázott paprikákba (azért nem szorosan, mert a rizs megdagad a főzés során), ha marad hús, akkor abból gombócokat csinálubk.A paradicsomsűrítményt lábasba öntjük, egy kevés vízzel felengedjük, ha édesen szeretjük, akkor cukrozzuk, felmelegítjük, majd belehelyezzük a paprikákat és a gombócokat. Amikor megfőttek a gombócok, kevés lisztből világos rántást készítünk és besűrítjük a paradicsommártást. Főtt krumplival vagy kenyérrel tálaljuk.
Jó étváhyat!

Elmaradásaim

Bocsi, hogy csak most jelentkezem, de halódom, összeszedtem valami jó kis vírusos gyomorizét, úgyhogy jelenleg a gasztronómia nálam kimerül a Normaflore rendszeres fogyasztásában (ez viszont tényleg használ, ajánlom mindenkinek bátran)
Egyetlen kivétel egy kis húsleves (a grillezéshez vett tarja maradék csontjából), illetve ez a fantasztikus spárgás tarhonya C&V-től.
Nagyon finom, az egész család imádja, még aznap amikor csináltam, készíthettem még egy adagot. Parmezán helyet csak trapistával, de nekünk így is jó.
Aki szereti a spárgát, az feltétlenül próbálja ki!

SPÁRGA!!! és egy kis grill

Itt a spárgaszezon, ma már megettem egy egész csomaggal (fél kg) egy kicsi jutott férjnek-gyereknek, de a holnapi grillparti-bevásárláskor tuti megint veszek még. Kipróbálom milyen grillezve. Biztos jó. A lányom, pedig ma nyersen ropogtatta, igazi kis mindenevő. :-)
Korábban a velveten megjelent egy spárgás cikksorozatom, elolvashatjátok itt.
Plusz a kommentekben még jópár recept.
Én nagyon büszke vagyok magamra, hogy a férjem miattam próbálta ki a spárgát, azóta ő is imádja.
Legjobban úgy szeretem, hogy kis vajon átpirítom, egy csipet só, egy kevéske víz (tényleg kevés) befedem, és addig párolom csak, míg szép élénkzöld lesz. Isteni!
Holnap indul a nagy bevásárlás, aztán vasárnap sütögetés. Az egyik kedves vendégünk hoz még egy grillt, a végső verzió szerint a menü tarja, kolbász, hamburger, illetve akarok még sütni sajtos-magos ropogtatnivalót.